火鍋調(diào)配師證怎么考：考生朋友可以在線收集相關(guān)信息，選擇合法、合格的申請機(jī)構(gòu)。按照報考老師的要求提交申請所需的材料，并支付申請費(fèi)。根據(jù)在線課程進(jìn)行學(xué)習(xí)和考試準(zhǔn)備，并達(dá)到培訓(xùn)時間。按時參加考試，并注意檢查你的成績。通過考試后，即可獲得火鍋調(diào)配師證書。

　　火鍋調(diào)配師是什么

　　顧名思義，火鍋調(diào)配師是指準(zhǔn)備火鍋湯的人。對于任何火鍋來說，底料都是影響食物的主要因素，決定著食物的味道和味道。

　　火鍋調(diào)配師的工作內(nèi)容

　　按照規(guī)定準(zhǔn)備好火鍋底料所需的各種原料，以確保在制作底料時始終有足夠的火鍋底料。按照標(biāo)準(zhǔn)要求攪拌鍋。根據(jù)要求準(zhǔn)備各種鮮湯、奶湯、調(diào)味菜，并準(zhǔn)備各種開胃菜。對顧客有特殊要求的火鍋底進(jìn)行處理。

　　火鍋調(diào)配的方法

　　先將菜籽油精煉，然后將黃油切成小塊;將郫縣豆瓣切碎;將干辣椒放入沸水鍋中煮約2分鐘，然后將其取出并研磨成塊，制成汽巴辣椒;生姜碎了;大蒜去皮成瓣;蔥結(jié);壓碎冰糖;八角、山奈和肉桂被切成小塊;草和水果都碎了。將煎鍋置于中火上，翻炒，倒入菜籽油。加熱，加入黃油慢燉，加入生姜、蒜瓣和蔥花，直到變香。然后加入郫縣豆瓣和汽巴辣椒，用小火慢炒約60-75分鐘，直到豆瓣蒸干。當(dāng)香氣四溢，辣椒微微變白時，將蔥花從鍋中取出。立即加入上述香料，繼續(xù)用小火翻炒約15-20分鐘。當(dāng)鍋里的香料顏色變深時，加入冰糖和土豆泥汁。用小火慢燉，直到土豆泥汁中的水分完全蒸發(fā)。將鍋從火上移開，蓋上蓋子，直到鍋中的材料冷卻下來，形成火鍋的底部。