最佳答案蛋白質(zhì)是生命的體現(xiàn)者，離開了蛋白質(zhì)，生命將不復存在。
蛋白質(zhì)工程的一個重要途徑就是根據(jù)人們的需要，對負責編碼某種蛋白質(zhì)的基因重新進行設計，使合成的蛋白質(zhì)變得更符合人類的需要。這種通過造成一個或幾個堿基定點突變，以達到修飾蛋白質(zhì)分子結構目的的技術，稱為基因定點突變技術。
蛋白質(zhì)工程是在基因重組技術、生物化學、分子生物學、分子遺傳學等學科的基礎之上，融合了蛋白質(zhì)晶體學、蛋白質(zhì)動力學、蛋白質(zhì)化學和計算機輔助設計等多學科而發(fā)展起來的新興研究領域。其內(nèi)容主要有兩個方面：根據(jù)需要合成具有特定氨基酸序列和空間結構的蛋白質(zhì)；確定蛋白質(zhì)化學組成、空間結構與生物功能之間的關系。在此基礎之上，實現(xiàn)從氨基酸序列預測蛋白質(zhì)的空間結構和生物功能，設計合成具有特定生物功能的全新的蛋白質(zhì)，這也是蛋白質(zhì)工程最根本的目標之一。

正因為蛋白質(zhì)工程融合了蛋白質(zhì)晶體學、蛋白質(zhì)動力學、蛋白質(zhì)化學和計算機輔助設計等多學科，所以說，蛋白質(zhì)工程對生物工程來說非常重要。