廚政管理師證還是很好考的。廚政管理師證書的入職門檻不是很高，對考生的專業(yè)和學(xué)歷沒有嚴(yán)格要求。就考試本身的難度而言，試卷的范圍也在考生復(fù)習(xí)的內(nèi)容上，挑選一些進(jìn)行考察，考生在考試前認(rèn)真學(xué)習(xí)了課程，那么就掌握了大部分的知識(shí)點(diǎn)，所以考生要相信自己，保持樂觀的態(tài)度。廚政管理師證并不難考的。

　　為什么要考廚政管理師證

　　現(xiàn)在幾乎每一個(gè)職業(yè)都需要有一個(gè)證書才能工作，現(xiàn)在申請一個(gè)企業(yè)，想要?jiǎng)e人認(rèn)可你的能力，你就需要有一個(gè)證書來為自己證明，這樣企業(yè)和公司才會(huì)更加認(rèn)可你，所以考一個(gè)廚證管理證書還是有很多好處的。

　　廚政管理要注意什么

　　采購環(huán)節(jié)成本，質(zhì)量控制。采購是成本控制的重要環(huán)節(jié)，也是廚房中最容易出現(xiàn)成本漏洞的環(huán)節(jié)。對于大宗原輔材料采購，供應(yīng)商可采用公開招標(biāo)(同價(jià)中標(biāo)原則)，采購與廚房可共同跟蹤市場價(jià)格波動(dòng);采購人員負(fù)責(zé)零星采購和補(bǔ)充采購，財(cái)務(wù)人員、廚房人員和倉庫人員負(fù)責(zé)監(jiān)控。食品成本控制。根據(jù)客戶的實(shí)際需求，形成并量化標(biāo)準(zhǔn)成本配方，作為食品成本控制的手段和廚房工資考核的標(biāo)準(zhǔn)。工資成本控制。廚房人員根據(jù)企業(yè)銷售情況分配崗位和崗位，廚房工資按核定的菜品總收入比例控制。廚師工資由崗位工資、考核工資和福利工資組成。原材料庫存控制?？茖W(xué)計(jì)算各種原材料及輔料的合理庫存，及其周轉(zhuǎn)周期，是倉庫管理的核心，在保證原材料供應(yīng)的基礎(chǔ)上，減少庫存，提高周轉(zhuǎn)率是降低廚房運(yùn)營成本的有效途徑之一。減少原材料的浪費(fèi)，提高備用材料的利用率?？刂撇似窂U品率，加強(qiáng)對燃料、水、電和能源的使用控制。

　　為什么需要廚政管理師

　　廚政管理師這一新職業(yè)，對于提高廚房行政管理從業(yè)人員的專業(yè)水平，促進(jìn)餐飲業(yè)從經(jīng)驗(yàn)管理向科學(xué)管理轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)又好又快發(fā)展，將起到重要作用。廚房管理事業(yè)部能有效完善廚房管理體系，健康完善廚房管理機(jī)制。