品酒師證書是全國(guó)工商聯(lián)人才交流服務(wù)中心部門頒發(fā)的，想要從事品酒師這一行業(yè)就必須要考取證書，想要報(bào)考證書就可以到八角藤專業(yè)考證機(jī)構(gòu)報(bào)名考試，目前是沒有個(gè)人報(bào)考入口的。

　　品酒師就業(yè)前景

　　品酒師依靠高度敏感的感知能力、豐富的經(jīng)驗(yàn)和準(zhǔn)確的判斷能力，準(zhǔn)確確定所用的葡萄品種、所用的生產(chǎn)工藝、酒齡長(zhǎng)短、葡萄酒的產(chǎn)地、風(fēng)格特征，甚至葡萄酒的主要缺陷，為老板的采購(gòu)把關(guān);此外，他們還幫助顧客選擇具有鮮明特色的葡萄酒，并將其與不同的菜肴搭配，以發(fā)揮最佳的葡萄酒質(zhì)量;此外，他們還經(jīng)常參加高級(jí)別的雞尾酒會(huì)或商務(wù)聚會(huì)，介紹葡萄酒知識(shí)，傳播葡萄酒文化。目前，釀酒行業(yè)持續(xù)發(fā)展，大多數(shù)企業(yè)都覺得全職品酒師不足甚至沒有。還有許多行業(yè)也需要品酒師，如酒類銷售企業(yè)、政府技術(shù)監(jiān)督部門、酒類銷售行業(yè)協(xié)會(huì)、星級(jí)酒店、酒類生產(chǎn)企業(yè)、酒類俱樂(lè)部等領(lǐng)域。

　　品酒師收入情況

　　品酒技術(shù)是影響釀酒水平的關(guān)鍵技術(shù)之一。目前，中國(guó)有15600多家釀酒企業(yè)，800多萬(wàn)員工和近30萬(wàn)技術(shù)人員從事品酒工作。然而，隨著釀酒行業(yè)的發(fā)展，這個(gè)數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足企業(yè)的需求。據(jù)中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前，60%的中國(guó)釀酒企業(yè)認(rèn)為專職品酒師不足，20%的企業(yè)沒有專職品酒師。品酒師的收入也與他們自己的經(jīng)歷有關(guān)。目前，市場(chǎng)上較為成熟的品酒師年薪在8萬(wàn)元左右，而能夠從事新產(chǎn)品開發(fā)的高級(jí)品酒師年薪則在20萬(wàn)元以上。

　　品酒師工作內(nèi)容

　　(1) 對(duì)儲(chǔ)存在倉(cāng)庫(kù)中的半成品酒的質(zhì)量進(jìn)行分類和評(píng)估;

　　(2) 提出改進(jìn)發(fā)酵和蒸餾工藝的建議;

　　(3) 葡萄酒儲(chǔ)存過(guò)程的質(zhì)量鑒定;

　　(4) 評(píng)估葡萄酒的組合和調(diào)味方案;

　　(5) 監(jiān)測(cè)葡萄酒產(chǎn)品的感官質(zhì)量;

　　(6) 選擇合理的釀造工藝;

　　(7) 識(shí)別新產(chǎn)品的感官質(zhì)量。