工商聯(lián)每個(gè)月都會(huì)安排一次中式烹調(diào)師證書考試，考取中式烹調(diào)師證書是每位從事中式烹調(diào)崗位專業(yè)人士都必須做的一件事，想要報(bào)考中式烹調(diào)師證書可以聯(lián)系八角藤考證中心報(bào)考。

　　中式烹調(diào)師工作職位

　　中餐廚師的職位包括熱菜、切配、烘焙、冷菜、初加工等，也可以視情況晉升為領(lǐng)班、廚師長(zhǎng)、主廚、主任等行政技術(shù)職務(wù)。它可以在酒店、酒店、游輪、度假村、公寓等場(chǎng)所的餐飲部門(包括各種口味的餐廳)，以及各種獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)(包括社交餐廳、餐廳、餐館、快餐店、小吃店等)，以及企事業(yè)單位的餐廳，以及一些社會(huì)保障和服務(wù)部門的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)(包括企事業(yè)單位的自助餐廳和餐廳、學(xué)校和幼兒園的餐廳、監(jiān)獄的餐廳、醫(yī)院的餐廳、軍營(yíng)的餐飲服務(wù)設(shè)施等)。

　　中式烹調(diào)師就業(yè)發(fā)展

　　中國(guó)被稱為“餐飲王國(guó)”，餐飲業(yè)在中國(guó)服務(wù)消費(fèi)中一直占據(jù)主導(dǎo)地位。隨著人們生活水平和品味的提高，人們?cè)絹碓街匾曇蝗杖偷臓I(yíng)養(yǎng)和健康。5級(jí)到1級(jí)是中級(jí)廚師的最低級(jí)別到最高級(jí)別。如果你成為一名技術(shù)員級(jí)別的廚師，不僅薪水會(huì)增加，還有很多其他活動(dòng)的機(jī)會(huì)。例如，應(yīng)廚師學(xué)校的邀請(qǐng)培訓(xùn)學(xué)生，或擔(dān)任一些餐飲比賽的評(píng)委。當(dāng)然，廚師并不是學(xué)習(xí)烹飪的唯一途徑。許多酒店老板或經(jīng)營(yíng)者都是廚師出身。因?yàn)椴宛^里最吸引人的是菜肴，所以最有效的是廚房。作為一名專家，廚師擁有成為酒店老板的獨(dú)特條件。

　　中式烹調(diào)師基本素質(zhì)

　　1.具有餐旅相關(guān)專業(yè)中專以上學(xué)歷;

　　2.掌握烹調(diào)專業(yè)理論知識(shí)和廚房管理一般知識(shí);

　　3.了解營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算等理論知識(shí);

　　4.了解常用原料、輔料、調(diào)料的性能、質(zhì)地、用途和產(chǎn)地，并熟悉加工、泡發(fā)和切配等技術(shù);

　　5.掌握蒸鍋和湯鍋的操作技能，熟練運(yùn)用各種刀工、刀法進(jìn)行加工;

　　6.熟練掌握多種常用成形技術(shù)。