西式面點師證報考要求：取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)4年以上，經(jīng)本職業(yè)正規(guī)高級培訓達到規(guī)定的學時標準，并取得畢業(yè)(結業(yè))證書。取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后從事本職業(yè)7年以上。取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書并在本職業(yè)工作2年以上的高校畢業(yè)生。具有高級技術學?；蛘呓?jīng)勞動保障行政部門批準的以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校畢業(yè)的職業(yè)文憑。

　　西式面點師要做些什么

　　1. 設計開發(fā)一些新的面包、甜點、蛋糕等產(chǎn)品。

　　2. 加工，上架，出售西式糕點。

　　3.清潔廚房用具和環(huán)境。

　　4. 保存食材，注意食品安全問題，注意廚房衛(wèi)生。

　　5. 維護和保養(yǎng)廚房電器。

　　西式面點師主要學什么

　　1. 常用工具的使用和維護

　　2. 原輔材料配置的一般方法和要求

　　3.常見甜果汁的種類、方法、注意事項及質量標準

　　4. Kersted醬的制備工藝方法、注意事項和質量標準

　　5. 了解輔助原料

　　6. 制作面包面團的一般材料、工藝方法、原理及注意事項

　　7、硬面包的制備工藝及注意事項

　　8. 制作泡芙、油餅、木魚的一般材料、工藝方法、原理及注意事項

　　西式面點有哪些

　　1.面包類別：全麥面包、法棍面包、面包、甜面包、Panatoni

　　2.蛋糕類別：芝士蛋糕、黑森林蛋糕、紅絲絨蛋糕、奶油芝士蛋糕、松餅蛋糕

　　3.小點心：馬卡龍、甜甜圈、泡芙

　　4.脆點心：蛋撻、羊角面包、糕點