西式面點師證報考條件：取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)3年以上，通過本職業(yè)的中級正式培訓達到規(guī)定的標準學時數(shù)，并取得畢業(yè)證書(畢業(yè))。取得本職業(yè)的初級職業(yè)資格證書后，從事本職業(yè)連續(xù)5年以上。取得經勞動、社會保障行政管理部門批準的中等技能中等職業(yè)學校的職業(yè)資格證書。

　　西式面點師證的考試形式

　　它分為理論知識考試和技能操作考試。理論知識考試采用閉卷本筆試，技能操作考試采用現(xiàn)場實踐操作。理論知識考試和技能操作考試采用百分制，均為60分以上。技術人員、高級技術人員也必須進行綜合評價。

　　西式面點師證的崗位職責

　　有2年以上西餐廳和甜品工作經驗者優(yōu)先;熟悉各類面包、泡芙、雪媚俗、千層、餅干、蛋黃酥等點心的制作工藝，能夠獨立完成蛋糕、甜品的制作;能夠完成日常清潔工作，確保工作環(huán)境干凈整潔。了解最新烘焙趨勢，熟悉烘焙理論及相關生產工藝，對烘焙配料有深入了解，熟練完成制作;思維清晰，具有良好的審美情趣和配色能力，有較強的新產品創(chuàng)新意識和研發(fā)能力;積極主動、負責任、勤奮工作、對工作充滿熱情。

　　西式面點師要學什么

　　人體必需的營養(yǎng)物質和能量。

　　各種烹飪材料的營養(yǎng)。

　　營養(yǎng)均衡，飲食科學。

　　中國的塔形食品結構。