西式面點(diǎn)師證報(bào)考條件：取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)3年以上，通過(guò)本職業(yè)的中級(jí)正式培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢業(yè)證書(畢業(yè))。取得本職業(yè)的初級(jí)職業(yè)資格證書后，從事本職業(yè)連續(xù)5年以上。取得經(jīng)勞動(dòng)、社會(huì)保障行政管理部門批準(zhǔn)的中等技能中等職業(yè)學(xué)校的職業(yè)資格證書。

　　西式面點(diǎn)師證的考試形式

　　它分為理論知識(shí)考試和技能操作考試。理論知識(shí)考試采用閉卷本筆試，技能操作考試采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐操作。理論知識(shí)考試和技能操作考試采用百分制，均為60分以上。技術(shù)人員、高級(jí)技術(shù)人員也必須進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

　　西式面點(diǎn)師證的崗位職責(zé)

　　有2年以上西餐廳和甜品工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;熟悉各類面包、泡芙、雪媚俗、千層、餅干、蛋黃酥等點(diǎn)心的制作工藝，能夠獨(dú)立完成蛋糕、甜品的制作;能夠完成日常清潔工作，確保工作環(huán)境干凈整潔。了解最新烘焙趨勢(shì)，熟悉烘焙理論及相關(guān)生產(chǎn)工藝，對(duì)烘焙配料有深入了解，熟練完成制作;思維清晰，具有良好的審美情趣和配色能力，有較強(qiáng)的新產(chǎn)品創(chuàng)新意識(shí)和研發(fā)能力;積極主動(dòng)、負(fù)責(zé)任、勤奮工作、對(duì)工作充滿熱情。

　　西式面點(diǎn)師要學(xué)什么

　　人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量。

　　各種烹飪材料的營(yíng)養(yǎng)。

　　營(yíng)養(yǎng)均衡，飲食科學(xué)。

　　中國(guó)的塔形食品結(jié)構(gòu)。