中餐廚師報考要求：取得專業(yè)技師資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)工作4年以上，經(jīng)專業(yè)高級技師正規(guī)培訓(xùn)達到規(guī)定的標準課時，取得畢業(yè)(結(jié)業(yè))證書。取得本專業(yè)技術(shù)人員職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本專業(yè)工作5年以上。

　　中餐廚師證的報考流程

　　先在機構(gòu)報名，然后參加培訓(xùn)，進行考試，考試通過后可以獲得證書?？荚嚪譃槔碚撝R考試和技能操作考試。理論知識考試采用計算機進行，技能操作考試采用現(xiàn)場實際操作進行。

　　中式烹調(diào)師是什么

　　中國菜是指使用炒、炒、煮、炸、炸、炒、炸、蒸、燒、煮等多種烹飪技術(shù)，按照成品菜的要求加工烹飪材料、輔料、調(diào)味料，制作中國菜的人員。中式烹調(diào)師需要做新鮮原料的初步加工;常用的干水分配、環(huán)境衛(wèi)生和儀器清潔;一般畜禽原料的分割和提取，以及原料基本形狀的加工，如切碎、切片、切塊、條、段等;準備簡單的菜肴;把簡單的涼菜放在一起;烹飪一般菜肴;烹飪簡單的湯菜。

　　中餐廚師證的崗位要求

　　1.熟食崗位廚師要求技能全面，掌握烤、烤、涼菜的制作工藝和方法;

　　2.負責烹飪菜肴的制作，并根據(jù)宴會、宴會和個人客人所需的菜肴進行切菜和切菜，以確保菜肴的質(zhì)量和速度;

　　3.熟食崗位應(yīng)與生熟分開，保證菜品衛(wèi)生;

　　4.掌握生動的色彩。負責各類成品、半成品的保管和保管，不斷更新設(shè)計和品種;嚴格遵守食品衛(wèi)生要求;確保菜品質(zhì)量;