中餐廚師報考條件：取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達到規(guī)定學(xué)時數(shù)，并取得畢業(yè)證書。取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)5年以上。經(jīng)勞動保障行政部門認定培養(yǎng)目標為中級技能的中等、高等職業(yè)學(xué)校職業(yè)(專業(yè))學(xué)歷。

　　中餐廚師做些什么

　　1、全面掌握酒店菜系的切配技術(shù)要求，負責對各原材料的細加工及配制，腌制,碼味等，合理使用邊角料，避免浪費。

　　2、了解其它菜系的風格特點，絕對領(lǐng)會每周、月、日等新推菜系的配置細節(jié)。

　　3、根據(jù)本地方及酒店風格，提出創(chuàng)新菜式的配置及烹飪。

　　4、合理控制原料利用，杜絕浪費，嚴格保存原材料，防止變質(zhì)，交叉污染。

　　5、領(lǐng)取當日廚房所需原材料，進行餐前預(yù)備工作。

　　做好樣品菜的放置更換工作，接單后，按“先到單，先配制，不漏配，不錯6配，勤檢查”等原則，盡量滿足賓客提出的特殊要求。

　　廚師有哪些分類

　　廚師分為三類：中餐廚師、西餐廚師和西餐廚師。根據(jù)廚師的工作內(nèi)容，廚師有很多類別，包括糕點廚師、冷盤廚師、服務(wù)廚師、炒菜師、打火機、主管、廚師、執(zhí)行廚師、產(chǎn)品總監(jiān)。

　　中餐廚師證的等級

　　該專業(yè)共有五個級別，即初級(國家職業(yè)資格第五級)、中級(國家職業(yè)資質(zhì)第四級)、高級(國家職業(yè)技能第三級)、技師(國家職業(yè)技術(shù)資格第二級)和高級技師(國家專業(yè)資格第一級)。