中餐廚師怎么考：考取中餐廚師證，需要在相關(guān)機構(gòu)報名，并準(zhǔn)備好相應(yīng)的報名材料。中餐廚師是指制作中式菜肴的廚師。中餐是指中式菜肴。其中有八大菜系：粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙江菜、福建菜、湘菜和徽菜。中餐廚師是指精通烹飪中餐的人。中餐不僅是上面提到的八大菜系，還有很多私房菜，比如私房菜。

　　中餐廚師的報考資料

　　申請時，申請人需要持有個人身份證、學(xué)歷證明、工作年限證明、證書原件復(fù)印件和免冠照片。

　　中餐廚師的工作內(nèi)容

　　1.熟悉并掌握各種菜肴的基本制作工藝;

　　2.在烹飪過程中，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程;

　　3.協(xié)助廚房班長做好工作;

　　4.改善食品的研究;

　　5.配合所有人員做好衛(wèi)生工作。

　　中餐廚師的工作要求

　　1.全面掌握酒店美食的烹飪技巧，對各大菜系的烹飪技巧有一定的了解，做好餐前準(zhǔn)備工作。

　　2.廚師提供的季節(jié)、月份和星期，他們可以快速檢索、適應(yīng)并熟練地烹飪每一道新菜，特色菜。

　　3.負責(zé)各類菜肴的冷卻和預(yù)熱，以及點菜和宴會菜肴的準(zhǔn)備，以滿足客人對食物的特殊烹飪要求。

　　4.遵守酒店收貨規(guī)定，接受廚師簽署的領(lǐng)料單，收集日常用品，注意合理使用各種原材料，減少浪費。

　　5.負責(zé)生產(chǎn)半成品食品，準(zhǔn)備所需的各種調(diào)味料，努力做到口感、色澤、美觀。

　　6.開飯時，聽從服務(wù)員的菜品準(zhǔn)備安排，密切、靈活、專注地配合，在所有菜品中都取得優(yōu)異的表現(xiàn)。

　　7.協(xié)助廚師制作菜單，提供更多建議，了解成本核算和菜肴售價。

　　8.盡量不要浪費各種調(diào)味料，并對酒店負責(zé)。