北京廚師證報考要求：符合下列條件之一的為國家職業(yè)資格二級，取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)5年以上，經(jīng)本職業(yè)技術人員正規(guī)培訓達到規(guī)定的標準學時，取得畢業(yè)(結業(yè))證書。取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)8年以上。取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書的高級技工學校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)二年以上。

　　北京廚師證的職業(yè)等級

　　中華人民共和國烹調(diào)技師職業(yè)資格證書由中華人民共和國勞動和社會保障部統(tǒng)一印制，由勞動和社會保障部門或者國務院有關部門按照有關規(guī)定辦理頒發(fā)。中國烹飪技師職業(yè)資格證書按等級分為五個等級。

　　廚師的素質(zhì)要求

　　廚師的職業(yè)素質(zhì)包括很多內(nèi)容，其主要方面是要有精湛的技藝。具體來說，作為一名合格的廚師，你需要熟練的刀工、對火候的正確把握以及準確可口的調(diào)味料。必須具備良好的文化知識素養(yǎng)。要掌握現(xiàn)代營養(yǎng)、衛(wèi)生等烹飪科學的基本理論知識，就必須了解祖國的烹飪文化和歷史，并了解某些民間禮儀知識。必須有一定的審美修養(yǎng)和藝術創(chuàng)新基礎。此外，還應該有創(chuàng)造力和大膽創(chuàng)新的精神，以及一定水平的組織管理能力和5S的靈活使用。

　　廚師的職業(yè)要求

　　廚師的道德素質(zhì)是指廚師在政治思想和道德素質(zhì)方面具有一定的水平和修養(yǎng)。作為社會主義中國的廚師，除了具備愛國主義、愛黨、愛民的最低思想道德素質(zhì)外，根據(jù)烹飪職業(yè)的特殊性，還應具體提出以下幾點：一是全心全意為人民服務的精神;二是熱愛本職工作的專業(yè)精神;熱愛集體、熱愛企業(yè)的精神;第四，牢固的法律觀念。