藤茶加工與制作：藤茶的加工與制作是針對藤茶進(jìn)行加工，制作。藤茶，又稱茅巖清爽茶、清爽古藤茶、神仙茶、龍須茶，是指用藤本植物制成的茶。文人雅士在《茶經(jīng)》中將清霜古藤茶稱為藤本植物(藤本或蓮屬)。這種植物細(xì)長，不能直立，只能附著在其他植物或支架上，纏繞或向上攀爬以種植植物。根據(jù)莖的質(zhì)地，葡萄藤還可以分為木本葡萄藤(如葡萄、紫藤等)和草本葡萄藤(例如牽?；ā㈤L豇豆等)。葡萄藤包括葡萄科、鼠李科、木蘭科等。

　　藤茶的形態(tài)

　　木質(zhì)藤本。小枝圓柱形，具突出的縱向棱，無毛。“卷須分叉，間隔2節(jié)，與葉間歇性相對。”。葉為1-2羽狀復(fù)葉，基部有一對2羽狀復(fù)葉由3片小葉組成。小葉卵球形，橢圓形或長橢圓形，長2-5厘米，寬1-2.5厘米，頂端尖銳或漸縮。基部寬楔形或近圓形，邊緣每側(cè)有2-5個(gè)鋸齒，頂部為綠色，底部為淺綠色，兩側(cè)無毛;側(cè)靜脈3-5對，網(wǎng)狀靜脈稍突出，最后一級網(wǎng)狀靜脈不明顯;葉柄長1-2厘米，無毛;托葉早衰。

　　藤茶的起源

　　民間飲用藤茶已有近600年的歷史，可以追溯到神農(nóng)嘗百草時(shí)期。中國最早的《詩經(jīng)》被稱為《古茶勾藤》。

　　藤茶的辨別方法

　　1.看形狀：粗莖，小葉，薄葉，

　　2.看顏色：均勻的白色斑點(diǎn)，無色發(fā)黑的腐爛葉子，

　　3.味道：先苦后甜，回味強(qiáng)烈。