烘焙造型制作可以考證的。證書是國(guó)家專項(xiàng)職業(yè)能力證書，國(guó)家認(rèn)可，權(quán)威性高，官網(wǎng)可查，全國(guó)通用的。烘焙，又稱烘焙，是指在燃燒的情況下，通過干熱對(duì)原材料進(jìn)行脫水、干燥和硬化的過程。烘焙是指面包和蛋糕產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工，這是必不可少的步驟。面包和蛋糕經(jīng)過烘烤后淀粉的糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)反應(yīng)，達(dá)到一定的成熟度。

　　烘焙造型的制作方法

　　“滾壓(做空機(jī))：將面團(tuán)放在做空機(jī)的操作面上，調(diào)整做空機(jī)的刻度盤，將面團(tuán)壓制到所需的厚度，適合大面積均勻滾壓”。

　　挖洞：將食指放在面團(tuán)中間，用力按壓，形成一個(gè)洞，然后以洞為中心，在整個(gè)面團(tuán)周圍形成一個(gè)圓圈。

　　蘸：在面團(tuán)表面刷一層液態(tài)油脂或水，然后再粘一塊面團(tuán)。

　　捏：用拇指和食指捏住海豹，將內(nèi)部填充物密封在臉上。

　　滾動(dòng)：將面團(tuán)壓薄，從一端滾動(dòng)到另一端，直到面團(tuán)從小到大滾動(dòng)成圓柱形。擠壓：在卷起面團(tuán)時(shí)，將雙手的四個(gè)手指在皮膚的交界處壓在一起，并在雙手背部用力，使皮膚更緊密地粘附在卷起的區(qū)域。根據(jù)所需的形狀，選擇接頭是否均勻受力。例如，如果你想制作橄欖形狀的面團(tuán)，兩端的強(qiáng)度應(yīng)該稍大一些。

　　烘焙造型的不同制作

　　拿出一小塊面團(tuán)，把它卷成球狀。用搟面杖在大面團(tuán)中間壓一個(gè)凹痕，然后再把兩邊壓在一起;將面團(tuán)再旋轉(zhuǎn)90度，然后重復(fù)上一步。最后，將小圓面團(tuán)插入十字縫的中間。

　　烘焙造型制作的用途

　　因?yàn)槊鎴F(tuán)可塑造。在每一次世界杯面包比賽中，各行各業(yè)的大師也將面包凹成各種圖案，極具藝術(shù)性。