湯包制作是可以考證的。證書是國家頒發(fā)的專項職業(yè)能力證書，是國家承認的，具有一定的權(quán)威性，官網(wǎng)可以查詢。湯包，顧名思義，是一種饅頭，但里面有湯。湯包和小籠包的區(qū)別在于它比小籠包稍大，而且它更注重湯的味道。一些湯包也被做成吸管，用來吸里面的湯。餡料和外皮的味道可能會更好。

　　湯包制作的特點

　　它以材料精湛、配方獨特、制作精良、不易復制而聞名，僅生產(chǎn)工藝就多達33道。長期以來，“龍袍蟹黃湯包”這一絕技的傳承人秉承著“不傳宗接代”的祖訓，為其增添了幾分神秘色彩。每年菊花黃蟹肥美季節(jié)，都會吸引來自全國各地的數(shù)十萬食客前來大快朵頤。據(jù)介紹，龍袍蟹黃湯圓的主要食材必須經(jīng)過挑選。根據(jù)《六合縣志》，“龍袍蟹黃湯圓在晚清有著很高的聲譽，以皮薄、餡嫩、味美、不油膩而聞名。對制作蟹油、皮湯、餡料、揉捏、蒸等工藝都有嚴格的要求，看起來像秋菊盛開，口感鮮而不膩。”

　　湯包和小籠包的區(qū)別

　　小籠包，顧名思義，是在一個小蒸籠里蒸的。它可以分為兩種類型：那些有湯和果凍的叫做小籠包。皮膚薄，肌肉發(fā)達，半透明。做法是面粉不發(fā)酵。“沒有湯的是普通的小肉夾饃。”皮沒有上面的那么薄，應(yīng)該是用發(fā)酵過的面粉做成的。

　　湯包，顧名思義，就是那些里面有湯的，也就是說，加了果凍的。它們分為兩種類型：大湯包。“小湯包只是大小不同而已。”。

　　湯包的習俗

　　吃湯包是紹興新昌的一種特殊習俗。事實證明，新昌在端午節(jié)期間也吃粽子。有一句話是這樣說的：“吃過端午粽子，必須冷凍三次”。據(jù)傳說，明朝時期，新昌連年旱災，人民請求寬恕金錢和糧食。欽差大臣前來調(diào)查，碰巧遇到端午節(jié)?？h里的官員通知所有家庭在節(jié)日里吃面條和湯，所以他們得到了免費的食物，后來變成了湯包。注意：新昌湯包在形狀和制作方法上與抄手有很大不同。