武漢豆皮制作是可以考證的。證書是全國通用，國家承認(rèn)的。一般情況下，你可以在考試前學(xué)習(xí)2到3個(gè)月左右?？荚嚨募案穹?jǐn)?shù)是60分，超過60分就足夠了。

　　武漢豆皮的發(fā)展

　　老通城餐館最初是一種民間小吃，創(chuàng)建于1931年。它的豆皮是以傳統(tǒng)做法為基礎(chǔ)，并利用了各種優(yōu)勢(shì)。它是由豆子、大米、雞蛋和牛奶混合而成，里面塞滿了糯米。它的顏色是金色和半透明的，外酥里嫩。它以其獨(dú)特的風(fēng)味而聞名。這種餡料被命名為三仙豆皮，因?yàn)樗怯秘i腿、玉片和其他材料填充的。經(jīng)過改良，形成了多種口味的豆皮。

　　武漢豆皮的制作步驟

　　1.將干種子、瘦肉、肥肉和蘑菇(如果有的話，可以加入一些咸菜，但一定要稀釋咸味，使其更新鮮)切成細(xì)方塊。然后將切碎的方塊放入鍋中翻炒。加入油(稍微多一些)、醬油、味精和少許鹽。從鍋中取出，放在一邊。

　　2.將糯米洗凈，蒸熟。記得不要用太多的水蒸糯米。如果不是在水上蒸，水必須剛好蓋住米飯，否則糯米就沒有精神了。蒸好后放在一邊。

　　3.將白面粉與水混合成糊狀，直到筷子能把糊狀物拉起來，加入一點(diǎn)鹽，放在一邊。

　　武漢豆皮的有什么做法

　　老鎮(zhèn)麻辣火腿豆皮，據(jù)地方志記載，火腿歷史悠久，起源于先秦。它是先秦祭祀儀式中的“火座”。它被稱為安福的武功山，是一個(gè)道教度假勝地。當(dāng)?shù)厝擞脙?yōu)質(zhì)的豬蹄和左肉作為祭祀神靈的祭品，以驅(qū)邪消災(zāi)。在拜神之后，佐肉被腌制成“火佐”。后來，人們把豬腿腌制成“火腿”，在節(jié)日或家里的貴賓食用。火腿具有健脾開胃、生津益血的作用，可治療疲勞、惡心、腹瀉等癥狀。它一直被認(rèn)為是一種美味和禮物。

　　據(jù)說火腿是浙江金華的著名特產(chǎn)。宗澤是浙江金華義烏人，是一位著名的抗金將領(lǐng)。有一次，他從家鄉(xiāng)帶來了一條腌豬腿，準(zhǔn)備獻(xiàn)給宋欽宗。腌好的豬腿色香味俱全。由于它的顏色是鮮紅色的，宋欽宗給它起了“火腿”的名字，從此成為一種貢品。老珍火腿豆皮將豆皮的營養(yǎng)與火腿的美味結(jié)合在一起，美味到讓你舔手指。