我國各院校食品科學(xué)與工程考研科目略有不同，北京工商大學(xué)食品科學(xué)與工程考研科目是：101政治；201英語或202俄語或203日語；302數(shù)學(xué)二；811食品生物化學(xué)。

食品科學(xué)與工程專業(yè)的考研方向

食品科學(xué)與工程專業(yè)的考研方向有：食品化學(xué)與工程、食品加工與保藏應(yīng)用技術(shù)、保健功能食品研究、食物資源開發(fā)利用、生態(tài)食品科學(xué)與生物技術(shù)。

食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級(jí)工程技術(shù)人才。

根據(jù)國家學(xué)科分類，食品科學(xué)與工程學(xué)科屬國家一級(jí)學(xué)科，與數(shù)學(xué)、物理、生物、天文、化工等基礎(chǔ)學(xué)科屬同等地位，具有多學(xué)科交叉滲透的特點(diǎn)，涉及化學(xué)、物理、生物、農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、機(jī)械、環(huán)境、管理等多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域。