廚具清洗員的就業(yè)形勢還是可以的。尤其是餐飲行業(yè)，對這個崗位的需求很大。但是廚具清洗員的工作相對比較辛苦，可如果做得比較好，形成流水產(chǎn)業(yè)的話，工資也會相應(yīng)的提高。

　　廚具清洗員的崗位職責

　　1、分類分檔存放餐具，防止污染;

　　2、清洗每只碗盤要做到一刮、二沖、三洗、四消

　　3、餐具清洗后即放入櫥柜，以免損壞;

　　4、發(fā)現(xiàn)破損餐具要立即揀出申報并查找原因;

　　5、負責貴重餐具的保管:

　　6、保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

　　廚具清洗有什么方法

　　做飯前用濕抹布和蘇打水清洗爐子。效果特別好。取下還需要清洗的爐架，放在水槽里。簡單地刷掉重污垢后，倒入40℃~50℃的熱水，然后加入120克廚房用含氧漂白劑和2勺廚房油清潔劑。浸泡大約10~20分鐘，你可以用抹布輕松清洗!

　　最后，讓我們來談?wù)剻还裰刑貏e容易沾油的水池。在油漬上撒上一些細鹽，擦干凈后用溫水清洗。水可以先用溫肥皂水浸泡30分鐘，去污效果不錯。水龍頭上有難以清除的永久性水漬。一片含有充足水分的橘子皮可以起到很強的去污作用。

　　廚具清洗的用處

　　隨著生活水平的不斷提高，人們對日常飲食有了更高的要求，而廚房里的日常煎炸，讓廚房里到處都是油污。

　　如果油煙沒有及時清理干凈，油污就會凝結(jié)，很難清理干凈。而且，油污特別容易被空氣中的細菌污染，成為細菌滋生的溫床。未經(jīng)處理的食品中含有細菌，這些細菌會污染食物，危及家庭健康。