糖藝造型師傅工資一般在5000-8000元之間，但是你如果是做糖藝造型作品的話，做得好的可以賣上萬元，所以大家都說糖藝造型師是個(gè)手藝活，需要耐心細(xì)心有創(chuàng)造力的人才能擔(dān)任。

　　糖藝造型師制糖工作間的環(huán)境

　　溫度應(yīng)控制在10℃以上。如果溫度過低，冷糖體在加熱糖部件的過程中會(huì)開裂和開裂，這將影響裝配進(jìn)度和工作的美觀。最好將室內(nèi)濕度控制在50%以下。車間里可以放置一臺除濕機(jī)，可以保護(hù)糖的顏色。

　　說到濕度，我們應(yīng)該注意一個(gè)事實(shí)，即熱水不應(yīng)該在與拉糖相同的環(huán)境中加熱。糖體本身會(huì)吸濕，水煮沸時(shí)會(huì)蒸發(fā)大量水蒸氣。當(dāng)糖體遇到濕氣時(shí)，會(huì)影響顏色，使其表面融化并粘住，影響美觀和生產(chǎn)進(jìn)度。如果作品的組裝不能在一個(gè)工作日內(nèi)完成，作品的糖部分必須及時(shí)密封和儲存。通常，準(zhǔn)備好的糖輔料會(huì)放在一個(gè)密封的盒子或袋子中，盒子或袋子里應(yīng)該放適量的干燥劑，以確保糖制品不會(huì)受到濕氣的影響。

　　糖藝造型師拉糖工作中所需的工具

　　糖燈、耐熱墊、塑料手套、糖鍋、火槍、食用色素、剪刀、大理石、溫度計(jì)、濕度計(jì)、電風(fēng)扇、吹風(fēng)機(jī)、冷凝劑、氣囊、葉片模具、各種球形模具、塑料管、刀片、微波爐、噴槍、酒精燈、軟玻璃、塑料墊等

　　糖藝造型師返砂

　　糖制品的返砂現(xiàn)象是組織中的糖從無定形狀態(tài)恢復(fù)到結(jié)晶狀態(tài)，失去糖原有的透明度和光滑度的現(xiàn)象。