廚政管理師證在湖北省職業(yè)技能鑒定中心網站官方網站可以查詢。廚政管理師實際上是從事餐飲企業(yè)的廚房生產或者行政的管理人員，他的管理對象是廚房人員并且包括廚師和廚師長在內。

　　初級廚政管理師應具備以下知識和技能

　　1.了解現代餐飲的相關知識。

　　2.了解烹飪的基本知識。

　　3.了解營養(yǎng)學的基本知識。

　　4.了解廚房安全管理的相關知識。

　　5.了解餐飲行業(yè)相關法律法規(guī)。

　　6.了解廚房組織和管理的相關知識。

　　7.了解生產過程管理的相關知識。

　　8.了解材料管理的相關知識。

　　9.了解生產成本控制的相關知識。

　　10.了解健康管理的相關知識。

　　中級廚政管理師應具備以下知識和技能

　　1、了解餐飲管理的基本內容。

　　2、了解餐飲營銷和客源組織的相關知識。

　　3、了解烹飪材料的營養(yǎng)特性。

　　4、了解營養(yǎng)飲食的相關知識。

　　5、了解烹飪與食品安全和衛(wèi)生之間的關系。

　　6、了解廚房設計和布局的相關知識。

　　7、了解生產質量管理的相關知識。?

　　高級廚政管理師應具備以下知識和技能

　　熟悉初級和高級管理人員的知識和相關知識，能夠定位和選擇菜肴，制定菜單，并為特定群體設計菜肴。