答案優(yōu)選食品科學(xué)與工程專業(yè)
業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)：

業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級(jí)工程技術(shù)人才。

業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：

1．掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)；

2．掌握食品分析、檢測(cè)的方法；

3．具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力；


4．熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

5．了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)；

6．掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

主干課程：

主干學(xué)科：化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程。

主要課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、化工過程與設(shè)備和食品技術(shù)原理。

主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：包括工藝實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)等，一般安排30周。

修業(yè)年限：四年

授予學(xué)位：工學(xué)或農(nóng)學(xué)學(xué)士

相近專業(yè)：食品科學(xué)與工程 輕化工程 包裝工程 印刷工程 紡織工程 服裝設(shè)計(jì)與工程 葡萄與葡萄酒工程 食品質(zhì)量與安全

====推薦圖書===
高考專業(yè)詳解與填報(bào)指南

開辦院校

北京
中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 北京林業(yè)大學(xué) 北京工商大學(xué) 北京聯(lián)合大學(xué)
北京農(nóng)學(xué)院

天津
天津大學(xué) 天津工業(yè)大學(xué) 天津科技大學(xué) 天津商學(xué)院
天津農(nóng)學(xué)院

上海
華東理工大學(xué) 上海師范大學(xué) 上海理工大學(xué)
上海水產(chǎn)大學(xué) 上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院

重慶
西南農(nóng)業(yè)大學(xué) 重慶工商大學(xué)

河北
河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 河北科技大學(xué) 河北經(jīng)貿(mào)大學(xué) 河北科技師范學(xué)院

河南
許昌學(xué)院 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]河南科技大學(xué) [比較]河南工業(yè)大學(xué)
[比較]鄭州輕工業(yè)學(xué)院 [比較]河南科技學(xué)院

山東
[比較]中國海洋大學(xué) [比較]山東農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]青島大學(xué) [比較]山東師范大學(xué)
[比較]山東理工大學(xué) [比較]聊城大學(xué) [比較]煙臺(tái)大學(xué) [比較]萊陽農(nóng)學(xué)院
[比較]山東輕工業(yè)學(xué)院 [比較]臨沂師范學(xué)院


山西
[比較]運(yùn)城學(xué)院 [比較]山西農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]山西師范大學(xué)

安徽
[比較]黃山學(xué)院 [比較]合肥工業(yè)大學(xué) [比較]安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]安徽工程科技學(xué)院
[比較]安徽技術(shù)師范學(xué)院 [比較]皖西學(xué)院

江西
[比較]南昌大學(xué) [比較]江西農(nóng)業(yè)大學(xué)

江蘇
[比較]南京財(cái)經(jīng)大學(xué) [比較]南京農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]南京師范大學(xué) [比較]南京工業(yè)大學(xué)
[比較]江蘇大學(xué) [比較]江南大學(xué) [比較]淮海工學(xué)院 [比較]鹽城工學(xué)院
[比較]淮陰工學(xué)院

浙江
[比較]浙江大學(xué) [比較]浙江工業(yè)大學(xué) [比較]寧波大學(xué) [比較]浙江工商大學(xué)
[比較]浙江林學(xué)院 [比較]浙江中醫(yī)學(xué)院 [比較]浙江萬里學(xué)院 [比較]浙江科技學(xué)院
[比較]浙江海洋學(xué)院

湖北
[比較]華中農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]長江大學(xué) [比較]湖北工業(yè)大學(xué) [比較]武漢工程大學(xué)
[比較]武漢工業(yè)學(xué)院 [比較]黃岡師范學(xué)院 [比較]湖北民族學(xué)院

湖南
[比較]湘潭大學(xué) [比較]長沙理工大學(xué) [比較]湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]中南林業(yè)科技大學(xué)
[比較]吉首大學(xué)

廣東
[比較]華南理工大學(xué) [比較]暨南大學(xué) [比較]華南農(nóng)業(yè)大學(xué) [比較]廣東工業(yè)大學(xué)
[比較]廣州大學(xué) [比較]佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院 [比較]湛江師范學(xué)院 [比較]韶關(guān)學(xué)院
韓山師范學(xué)院 肇慶學(xué)院茂名學(xué)院 仲愷農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院

廣西
廣西大學(xué) 廣西工學(xué)院

云南
云南大學(xué) 昆明理工大學(xué) 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) 西南林學(xué)院
云南中醫(yī)學(xué)院

貴州
貴州大學(xué) 貴州工業(yè)大學(xué)

四川
四川大學(xué) 西南科技大學(xué) 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 西華大學(xué)
西南民族大學(xué) 四川理工學(xué)院

陜西
西北大學(xué) 西北農(nóng)林科技大學(xué) 陜西師范大學(xué) 陜西科技大學(xué)

青海
青海大學(xué)

寧夏
寧夏大學(xué)

黑龍江
哈爾濱工業(yè)大學(xué) 東北林業(yè)大學(xué) 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 齊齊哈爾大學(xué) 哈爾濱商業(yè)大學(xué) 黑龍江中醫(yī)藥大學(xué) 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) 哈爾濱學(xué)院

吉林
吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)展學(xué)院 吉林大學(xué) 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 北華大學(xué)
延邊大學(xué) 長春工業(yè)大學(xué) 長春大學(xué) 長春稅務(wù)學(xué)院
通化師范學(xué)院 吉林工程技術(shù)師范學(xué)院

遼寧
沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) 沈陽師范大學(xué) 渤海大學(xué) 大連水產(chǎn)學(xué)院
大連民族學(xué)院 錦州醫(yī)學(xué)院

西藏
西藏大學(xué)

新疆
新疆大學(xué) 石河子大學(xué) 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué) 塔里木大學(xué)

內(nèi)蒙古
內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 內(nèi)蒙古科技大學(xué) 內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué) 內(nèi)蒙古民族大學(xué)

海南
華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué) 海南大學(xué)

福建
福州大xue 集美大學(xué) 漳州師范學(xué)院

甘肅
河西學(xué)院 蘭州理工大學(xué) 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 西北民族大學(xué)

這個(gè)專業(yè)在特別關(guān)注人體健康與優(yōu)質(zhì)生活的今天，其就業(yè)前景還是非常好的