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　　本地美食

　　在馬來西亞用餐真是一趟饒富美食享受的經(jīng)驗之旅。馬來西亞的多元文化特色集合了豐富的地道美食以及富有創(chuàng)意的食物烹調(diào)方式于一體。

　　在國內(nèi)，不論是在鄉(xiāng)村、城鎮(zhèn)或在小島上，隨處都可以找到各色各樣的食品、點心和水果，保證您不論在何處用餐，都將是一次愉悅的經(jīng)歷。

　　★ 馬來美食

　　在本土找得到的天然調(diào)味配料在馬來食物中扮演著非常重要的角色，突出了馬來事物的顯著特色。椰子、辣椒、檸檬草、酸橙葉和各種香料都是馬來事物中基本的調(diào)味，一般加入魚類、肉類或蔬菜里一起烹煮。另外，一種傳統(tǒng)的用餐佐料稱為三巴辣椒醬( SAMBAL )是采用辣椒、蝦醬和一些調(diào)味料制作而成的。

　　聞名的沙爹( SATAY )是將鹵過的牛肉或雞肉串成肉棒，然后在炭火上燒烤，佐以甜中帶辣的花生醬汁，再配上黃瓜、洋蔥和一種稱為 KETUPAT 的馬來飯團(tuán)(裹上棕葉煮成的)一起食用。

　　★ 椰漿飯

　　廣受歡迎的馬來風(fēng)味早餐椰漿飯是一種既香又辣的飯食。其中，飯是以椰漿蒸煮而成，佐以咖喱雞、牛肉或魷魚，以及黃瓜、炒江魚仔以及三巴辣椒醬，整齊地端放在香蕉葉片里，是一道不可抗拒的美食。

　　白飯佐以各色菜肴，包括咖喱和一種混合了椰漿及香料烹煮而成的辣味牛肉，稱為忍當(dāng)肉( RENDANG )。

　　★ 柔佛沙拉

　　一種辣味的米粉湯，以魚肉咖喱汁和蔬菜一起烹調(diào)。

　　★ 爪哇面

　　一種帶有濃、辣湯汁的面食，佐以切細(xì)的蝦肉、馬鈴薯片和豆腐。

　　★ 牛尾湯

　　濃辣的牛尾湯，加如許多配料一起烹煮而成。

　　★ SOTO AYAM

　　香辣的雞肉湯，拌以飯團(tuán)和蔬菜。

　　★ SAGO MELAKA

　　碩莪加如 SYRUP 褐糖(又叫馬六甲糖)調(diào)制成的一種冷凍甜食。

　　★ 華人美食

　　華人以飯食為主，菜肴一般上為各種不帶辣味的肉類和蔬菜，其中又以變化多端的各種面食著稱。面食一般加入湯汁或是用各種肉類薄片、蝦和蔬菜煮炒而成。華人的咖喱面經(jīng)常加入雞肉和豆腐。

　　★ 海南雞飯

　　以雞肉上湯煮成飯，再佐以白煮雞肉或燒雞肉。一些雞飯檔口也售有蜜汁叉燒飯。

　　★ 瓦煲飯

　　在瓦煲里加入雞肉、蘑菇、臘腸和各種蔬菜，調(diào)入醬汁煮成的一種面食。

　　★ 云吞面

　　一種面食，可做成干面或湯面，佐以蝦肉混合豬肉做成的混沌，以及切片的叉燒或雞肉。

　　★ 牛肉面

　　以燜煮的牛肉做成的面食。

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