各種樣式的比利時巧克力 很少有比利時人家里沒有巧克力，這并不是說比利時人每天都大吃75歐元/公斤的高級巧克力。實際上，價格實惠的巧克力更能滿足他們的這一嗜好。布洛恩杰爾的朋友讓·馬利介紹說，比利時的中等巧克力實際上比其他國家的高級巧克力還要好，在超市里就可以買到王室鐘愛的Guylian（吉利蓮）或Cote-dor（克特多金象）巧克力，以甜美巧克力為伴的生活毫無疑問美妙極了。讓·馬利和大多數(shù)人一樣有自己偏愛的巧克力品牌，他很喜歡Leonidas（列奧尼達(dá)斯）糖果，"如果能在國外買到一盒，不論是在莫斯科、新加坡還是紐約，都是讓我倍感幸福的事。如果作為禮物送給友人，我肯定首選比利時手工巧克力。"
讓·馬利有一家并不算大的家庭式巧克力手工作坊，生產(chǎn)和銷售的鋪面之間僅一墻之隔，客戶可以活動的空間很有限。但是在比利時，像讓·馬利家這樣的家庭式手工作坊有超過2000家，這足以說明這類小型工坊的產(chǎn)品在比利時擁有著穩(wěn)定的市場。當(dāng)然，比利時巧克力能享譽世界自然離不開大制造商，譬如Godiva（歌帝梵），Neubans（諾豪斯）和Leonidas（列奧尼達(dá)斯）的影響。
可能很多人疑惑，為什么巧克力能在比利時形成如此大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)，而不是在其他國家比如瑞士呢？畢竟瑞士卡夫公司生產(chǎn)的三角巧克力Toblerone同樣享譽全球。據(jù)另一位知名的巧克力技師讓·加列爾分析：巧克力的制作起源很早，瑞士是工業(yè)化生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)巧克力的大國，卻不像比利時的手工巧克力技師那樣擁有充滿激情的想象和反復(fù)試驗的熱情。讓·加列爾已經(jīng)將自己的巧克力賣到了全球各地，包括日本和阿聯(lián)酋。如今有不少國家都能制作出高品質(zhì)的巧克力，比如法國、意大利和德國等，但是很難找到如比利時巧克力一樣高品質(zhì)、低售價的巧克力了。
有趣的是，40多年前，人們還無法將"比利時"和"巧克力"自然地聯(lián)系起來，這在一定程度上也影響了比利時巧克力的海外市場。直到1830年，比利時才從荷蘭獨立出去，一直處于其他國家政權(quán)統(tǒng)治下的比利時民族內(nèi)部也不和諧。比利時由弗蘭芒人及瓦隆人兩個完全不同的民族所組成，他們有著各自的語言及文化。弗蘭芒人的母語為荷蘭語，也是比利時官方語言之一。瓦隆人則講法語，少數(shù)人說瓦隆語，多信天主教。兩個民族間不友好、不融合的關(guān)系無法促使民族意識和愛國主義精神的凝結(jié)。
比利時的巧克力雖然已經(jīng)享譽全球，但仍然保持著物美價廉的品質(zhì)，這也是老一代比利時巧克力人的初心吧。不忘初心，方得始終。比利時的巧克力賦予了這句話新的內(nèi)涵。
以上就是你要不要嘗一下茴香餡的比利時巧克力？的全部內(nèi)容了，但愿對大家有所幫助。
