作為一個優(yōu)秀的吃貨，不光要吃，還要吃得地道。去當?shù)刈畹氐赖牟蛷d品嘗最特色的美食才是完美之舉。但是最正宗的餐廳在哪里呢？現(xiàn)在幾乎每一家餐廳都要標榜一個“正宗”，好像不寫這些就賣不出去一樣。呃，好吧，不寫確實不容易賣出去。這也就導致了吃到正宗的美食越來越難，因為餐廳越來越不好找。甚是讓人腦瓜疼。那這么頭疼的事情就交給小編，今天就向您推薦一家。

Le Petit Dejeuner 是一個全天都提供早餐服務的餐廳，非常特別。這里以比利時華夫餅（Belgian Waffles）以及班尼迪克蛋（Eggs Benny）而聞名。能全天吃到這么美味的早餐，很大程度上應該感謝來自比利時的店主同時也是廚師的Johan Maes。他非常在意制作中的每個細節(jié)，比如他會親自挑選新鮮的材料，使用傳統(tǒng)的設備，并且采用獨家的制作工藝。這些都讓店里的食物如此誘人。墻上掛著多副畫作，而綠色塑膠卡座則更像是致敬De Hel Restaurant和比利時風情。這略顯古怪的裝飾很是鮮明的表達了餐廳老板的個人情感。古董市場就像一個巨大的復古符號，混合著木偶以及來自1899年的報紙。

布魯塞爾風格華夫餅（Brussels’ Style Waffles）售價$7，只加了一點點奶油和糖霜，是這里的主打美食。清爽，酥脆且輕薄的口感讓人停不下來。完全是因為上面的奶油和糖霜而增添了甜蜜的口感，華夫餅的味道卻難以置信的非常融洽。你還可以為你的孩子點一份由華夫餅“精心搭成”的房子，或者也可以根據(jù)他們的喜好制作不同造型的華夫餅喲。

雞蛋本杰明（Eggs Benjamin）售價$16，由經(jīng)典的班尼迪克蛋（Eggs Benedict）搭配獨家制作的煙熏三文魚（Smoked Salmon），而不是傳統(tǒng)的培根。三文魚的煙熏味與荷蘭醬里的黃油柑橘味很好的融合在一起。這種醬汁在比利時非常受歡迎，常常在開胃菜中使用。而老板Maes就非常精通制作這一醬汁。除了絲滑的荷蘭醬，這里的班尼迪克蛋（Eggs Benny）特別好吃的秘密，是因為把英式松餅倒置了。這樣他們可以更加結實，之后底部的穿孔可以完美吸收蛋黃醬汁。這道菜搭配酥脆的馬鈴薯和腌蘋果沙拉，再澆上加了辣椒粉的蛋黃醬（Paprika Mayo）。

華夫班尼（Waffle Benny）售價$14，融合了著名的班尼迪克蛋（Eggs Benny）和比利時華夫餅（Belgian Waffles）。你也可以換成本杰明版本（Benjamin Version）。TO小編直接選擇了來自St. Lawrence Market新鮮多汁 的Peameal Bacon做搭配。

布魯塞爾草莓（Brussels’s Strawberries）售價$13，非常經(jīng)典的一道美食，搭配切塊草莓以及香蒂麗鮮奶油（Chantilly Cream）。從1997年首次來到加拿大，Maes看到了很多所謂的比利時華夫餅。然而它們都與真正意義上的比利時華夫餅相距甚遠。于是，他于2003年開了這家Petit Dejeuner，并從比利時引進了一個烤華夫餅的鐵架。鐵架，使得方形華夫餅具有巨大的網(wǎng)格，足夠吸住大量的糖漿而不需要很厚的容易影響口感的隔擋。同時另一個使得華夫餅松軟的秘訣就是，在面糊中適量的且熟練的攪打蛋清。

Meas還用珍珠糖（pearlsugar）來制作萊格華夫餅（Liege Waffles）。同時也提供一些不那么早餐的菜品，比如美味的湯、沙拉以及三明治等。在這里，你可能找不到典型的brunch，但這些經(jīng)典絕對不會讓你失望。

試問在比利時最正宗的Le PetitDejeuner餐廳吃華夫餅是一種什么體驗？

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