酒店管理要學(xué)習(xí)的課程主要有酒店人力資源管理、餐飲經(jīng)營(yíng)管理、酒店前臺(tái)與客房管理、旅游商品學(xué)、酒吧經(jīng)營(yíng)與管理、酒店服務(wù)質(zhì)量管理、酒店公共關(guān)系、酒店投資規(guī)劃與設(shè)計(jì)、旅游學(xué)概論、酒店管理概論、酒店餐飲管理、酒店財(cái)務(wù)管理、 酒店品牌建設(shè)與管理、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理、酒店商務(wù)英語(yǔ)、酒店公關(guān)禮儀、管理學(xué)原理、中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、飯店工作英語(yǔ)、酒店服務(wù)心理等，還會(huì)在校內(nèi)進(jìn)行中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、客房服務(wù)、前廳服務(wù)等技能實(shí)訓(xùn)。

酒店管理是普通高等學(xué)校本科專業(yè)，屬于旅游管理類專業(yè)，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位，修業(yè)年限為四年。該專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。酒店管理主要研究經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、酒店管理等方面的基本知識(shí)，接受酒店的前臺(tái)、餐廳、客房、會(huì)展等多方面的管理和服務(wù)技能訓(xùn)練，進(jìn)行酒店的服務(wù)、管理、經(jīng)營(yíng)等。例如酒店的客房預(yù)訂、前臺(tái)接待、客房服務(wù)，酒店餐廳的服務(wù)與經(jīng)營(yíng)，酒店發(fā)展的規(guī)劃設(shè)計(jì)，酒店的投資、經(jīng)營(yíng)與管理等。該專業(yè)突出服務(wù)技能培訓(xùn)。學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，將接受酒店的前臺(tái)、餐廳和客房等多方面的技能訓(xùn)練。

補(bǔ)充材料：

1、酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)：

酒店管理專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)星級(jí)酒店發(fā)展需要，具備較高的管理理論素養(yǎng)和扎實(shí)的酒店管理專業(yè)知識(shí)，具有人文素質(zhì)、國(guó)際視野、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神和社會(huì)責(zé)任，熟悉現(xiàn)代星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)管理方法和手段，能夠在高星級(jí)酒店、高級(jí)住宿業(yè)機(jī)構(gòu)、高級(jí)餐飲業(yè)機(jī)構(gòu)、教育科研機(jī)構(gòu)等從事酒店管理、接待服務(wù)及教學(xué)科學(xué)研究工作的應(yīng)用型、復(fù)合型專業(yè)人才。

2、酒店管理專業(yè)的就業(yè)方向：

本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可以在旅游行政管理部門、旅行社、旅游景區(qū)、旅游咨詢公司、旅游電子商務(wù)企業(yè)、旅游規(guī)劃策劃?rùn)C(jī)構(gòu)、主題公園的旅游經(jīng)濟(jì)管理和企業(yè)管理工作；或旅游與休閑行業(yè)的自主創(chuàng)業(yè)。還可以面向現(xiàn)代酒店和高端服務(wù)行業(yè)，在酒店、飯店、前廳、客房、餐飲和酒店人力資源、市場(chǎng)營(yíng)銷等崗位群從事大堂管理、咨詢、會(huì)展等一線服務(wù)、基層督導(dǎo)管理等工作。

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