澳洲葡萄酒以其優(yōu)良的品質(zhì)和合理的價格受到了世界各地眾多消費(fèi)者的喜愛，之所以有如此的盛名,是因為其特有的優(yōu)良土地和許多世界級杰出優(yōu)秀的釀酒師，再加上世界上最嚴(yán)格的管理和生產(chǎn)過程，以及澳洲人特有的簡單，純樸，憨厚，不視金錢為唯一目的，而把信用和快樂生活視為第一追求的環(huán)境下，釀造出來的質(zhì)優(yōu)價廉的世界級美酒。

澳洲葡萄酒分為四大產(chǎn)區(qū)，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞(包括塔斯尼亞島)、西澳。其產(chǎn)量比依次為8:4:2:1。四大產(chǎn)區(qū)的葡萄酒各有特色，質(zhì)量均堪稱世界水平。南澳以得天獨(dú)厚的優(yōu)良環(huán)境成為澳洲最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

由于葡萄酒業(yè)的不斷繁榮昌盛，澳洲各大學(xué)也開始提供相關(guān)課程，如南昆士蘭大學(xué)、墨爾本大學(xué)、科廷理工大學(xué)、查爾斯特大學(xué)、南澳專業(yè)技術(shù)學(xué)院、阿德雷德大學(xué)。

這里要重點(diǎn)提及澳洲八大之一的阿德雷德大學(xué)

阿德雷德大學(xué)農(nóng)學(xué)院是澳洲葡萄種植和葡萄酒釀造的中心。該學(xué)院位于wait校區(qū)，它的葡萄酒研發(fā)中心承擔(dān)著阿德雷德城市乃至整個澳洲新型葡萄酒的培育和研發(fā)工作，這項工作不僅為大學(xué)帶來了豐厚的經(jīng)濟(jì)效益，也為澳洲培養(yǎng)了優(yōu)秀的釀酒師。特別是它的酒類營銷(wine marketing)是除了美國以外它自己獨(dú)有的課程。

本科課程：

Bachelor of Science (Viticulture) 理學(xué)學(xué)士(葡萄)

Bachelor of Oenology 釀酒學(xué)學(xué)士

碩士課程：

本科畢業(yè)后有志于科學(xué)研究的學(xué)生可選修一年的Honours Degree of Bachelor of Science(理學(xué)榮譽(yù)學(xué)士)，然后入讀WINE AND HORTICULTURE研究式碩士課程，從事以下方面的課題研究：葡萄酒科學(xué)、葡萄栽培、園藝、葡萄酒微生物學(xué)和微生物技術(shù)、植物和細(xì)胞生理學(xué)和生理葡萄、生物識別技術(shù)，或者直接讀。