英國(guó)食品科學(xué)專業(yè)可以定義為應(yīng)用基礎(chǔ)科學(xué)及工程知識(shí)來研究食品的物理、化學(xué)及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門科學(xué)。它所關(guān)心的是：食物、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、分析檢驗(yàn)、機(jī)械設(shè)備、包裝、貯運(yùn)、物流、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、烹飪研究、高新技術(shù)、糧油、肉類、禽蛋、乳品、水產(chǎn)加工、食品添加劑等。

所跨學(xué)科

食品科學(xué)關(guān)鍵于跨學(xué)科，包括: 化學(xué)類（有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、分析化學(xué)等）、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品工程、微生物學(xué)、化工和食品技術(shù)、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。

就業(yè)前景

食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。

開設(shè)有食品科學(xué)及相關(guān)專業(yè)的英國(guó)學(xué)校：

1、利茲大學(xué)

專業(yè)：食品科學(xué) Msc Food Science

院系：食品科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)院 School of Food Science and Nutrition

學(xué)制及學(xué)費(fèi)：1年 13,300磅/年

2、赫瑞瓦特大學(xué)

專業(yè)：食品科學(xué)、安全和健康 Msc Food Science、Safety and Health

院系：食品科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)院 School of Life Science

學(xué)制及學(xué)費(fèi)：1年 12,280磅/年

3、諾丁漢大學(xué)

專業(yè)：應(yīng)用生物分子技術(shù) Msc Applied Biomolecular Technology

院系：生物科學(xué)學(xué)院 School of Bioscience

學(xué)制及學(xué)費(fèi)：1年 14,260磅/年

4、?？巳卮髮W(xué)

專業(yè)：食品安全和可持續(xù)農(nóng)業(yè) Msc Food Security and Sustainable Agriculture

院系：生物科學(xué)學(xué)院 School of Bioscience

學(xué)制及學(xué)費(fèi)：1-2年 13,200磅/年

開設(shè)相關(guān)專業(yè)的學(xué)校還有：倫敦城市大學(xué)、諾森比亞大學(xué)、倫敦南岸大學(xué)、牛津布魯克斯大學(xué)、華威大學(xué)、卡迪夫大學(xué)、曼徹斯特城市大學(xué)、雷丁大學(xué)、利物浦大學(xué)等。