曾經(jīng)學(xué)歷不高，卻有在酒店行業(yè)打拼多年經(jīng)歷，先是拿工作許可來到英國(guó)，經(jīng)歷了種種挫折后，通過努力到伯明翰大學(xué)學(xué)院(University College Birmingham)深造，獲得伯明翰大學(xué)(University of Birmingham)旅游與酒店管理碩士(MSc Hospitality with Tourism Management)。
我目前在倫敦歷史悠久的頂級(jí)五星級(jí)豪華酒店薩沃伊飯店(Savoy)供職，擔(dān)任在職培訓(xùn)經(jīng)理(manager in trainee)。
我的英國(guó)朋友建議說，如果想在英國(guó)有更好的發(fā)展最好有一個(gè)英國(guó)的學(xué)歷，會(huì)在工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上為我加分。所以，我想還是去深造一下，提高自身的理論知識(shí)水平。當(dāng)時(shí)的英文也就是中學(xué)水平，來英國(guó)之后要重新學(xué)起。我是從最基礎(chǔ)的ESOL(English for Speakers of Other Languages)課程開學(xué)起的，考過了各個(gè)等級(jí)之后，了解到報(bào)考伯明翰大學(xué)學(xué)院需要提供雅思成績(jī)，就又去報(bào)了學(xué)習(xí)班學(xué)雅思(IELTS)，然后考了雅思，只要有機(jī)會(huì)我就找英國(guó)朋友聊天，如果有不懂的問他們，這個(gè)詞怎么發(fā)音，那個(gè)詞什么意思。我還多去圖書館看書、多寫，還經(jīng)?？催@邊的電視節(jié)目練習(xí)聽力—如果有困難就打開字幕。
剛開始讀碩士的時(shí)候我是有點(diǎn)怕的，因?yàn)橐呀?jīng)離開學(xué)校這么久了，也不年輕了，會(huì)擔(dān)心自己跟不上。開學(xué)以后我卻發(fā)現(xiàn)，我在全班數(shù)十位中國(guó)學(xué)生中聽力在前幾名之列。可能因?yàn)橐恍﹦倧闹袊?guó)過來讀書的同學(xué)雖然雅思分?jǐn)?shù)不低，但是到了課堂上還是常常會(huì)有聽不懂的時(shí)候，要向我請(qǐng)教。這樣，我的壓力就漸漸減少了，因?yàn)槲抑坝泄ぷ鹘?jīng)驗(yàn)，聽老師講理論的時(shí)候就能夠聯(lián)想到自己當(dāng)初實(shí)踐時(shí)的狀況，比如，針對(duì)客人的背景分析、如何處理投訴等等。這樣，就比較容易理解課程內(nèi)容。理論知識(shí)加上實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，使我對(duì)酒店行業(yè)的觀念和概念的理解非常有幫助。學(xué)校相關(guān)部門與美國(guó)紐約州的一家大型連鎖酒店有合作，選取一些人去那邊實(shí)習(xí)。經(jīng)過好幾輪的面試，我作為應(yīng)聘成功的11人之一，開始了為期6個(gè)月的實(shí)習(xí)。然而，第一個(gè)星期就有3名同學(xué)選擇放棄—他們覺得酒店得工作太苦太累。實(shí)習(xí)期結(jié)束后，我到美國(guó)一些地方以及加拿大游歷，考察他們酒店業(yè)的狀況。
回來之后就要寫論文，交完論文，我就全身心投入到找工作中，向伯明翰及其周邊地區(qū)的一些酒店投了很多簡(jiǎn)歷，經(jīng)歷了很多面試，我一開始選擇到一家三星級(jí)酒店的會(huì)展宴會(huì)部做副經(jīng)理，到那里之后卻有種心有余而力不足的感覺，因?yàn)楫吘乖?jīng)在更高星級(jí)的酒店工作，3個(gè)月之后我辭職，經(jīng)過4、5輪競(jìng)爭(zhēng)激烈的面試，跳槽到倫敦著名的多切斯特酒店(Dorchester Hotel)，擔(dān)任在職培訓(xùn)經(jīng)理，就像經(jīng)理培訓(xùn)生。原計(jì)劃是在一年半之內(nèi)在酒店的不同部門輪崗，然后升為部門經(jīng)理。在多切斯特酒店工作了大約10個(gè)月之后，我跳槽到倫敦歷史悠久的著名五星級(jí)酒店薩沃伊飯店擔(dān)任見習(xí)經(jīng)理。后來，我看到《職來職往》英國(guó)專場(chǎng)招募選手的廣告，就想去測(cè)試一下自己，也想看一下中國(guó)的工作機(jī)會(huì)。
我覺得這就像一塊試金石，自己有多少能力，讓18位達(dá)人鑒定一下。他們有些評(píng)語(yǔ)也很犀利，會(huì)給求職者一種定位。以前看節(jié)目時(shí)發(fā)現(xiàn)，一些求職者跟本不知道自己想要什么，達(dá)人們能夠幫助他們更加了解自己。我還在考慮。 因?yàn)槲以趥惗厮_沃伊酒店的在職培訓(xùn)經(jīng)理的職位在全球只招16人，我是經(jīng)歷了多輪面試、測(cè)試，激烈的競(jìng)爭(zhēng)才被錄用。這家酒店以管理模式著稱，所以我也面臨挑戰(zhàn)。
我建議大家首先要問清楚自己，是否喜歡服務(wù)行業(yè)，有多喜歡，是想做一、兩年，還是想把它當(dāng)作一個(gè)事業(yè)來做?如果你想把它當(dāng)作事業(yè)來做，那么在國(guó)外學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理理念肯定是有用的。其次，要明白，做這一行非常辛苦，起早摸黑，特別是餐飲部，早餐要6點(diǎn)就準(zhǔn)備好，如果準(zhǔn)備宴會(huì)，數(shù)百上千賓客要擺臺(tái)等等。想做這一行的人除了興趣愛好，還必須要有能吃苦耐勞的性格，面試的時(shí)候一定要明確自己的優(yōu)缺點(diǎn)在哪里，做過哪些讓上級(jí)稱贊的事情。要多想想，面試官問問題的背后涵義是什么，然后說出自身的亮點(diǎn)。另外，還要說明你是否與所面試公司的企業(yè)文化是否匹配，從而爭(zhēng)取加深面試官對(duì)你的印象。