瑞典鯡魚罐頭是一種傳統(tǒng)的瑞典食品。將加工好的鯡魚放入罐頭食品中，自然發(fā)酵。這是一種帶有臭味和酸味的罐頭食品。 發(fā)酵鯡魚最大的特點是它無處不在且堅不可摧的惡臭。 沒有吃腌鯡魚的人通常會因為它刺鼻的氣味而把鼻子藏起來。據(jù)報道，瑞典政府還規(guī)定，罐裝鯡魚不允許在居民區(qū)開放。 國際航班也不允許攜帶這種罐頭食品，因為氣壓的變化可能導(dǎo)致罐頭食品爆裂，造成嚴重后果。 它的氣味是納豆的300倍。下面跟著學(xué)校百科一起來了解瑞典鯡魚罐頭堪稱世界最臭的食物，當?shù)厝?月竟開派對品嘗！
瑞典鯡魚罐頭

瑞典鯡魚(Surstromming)是世界上最臭的食物，通常在短時間內(nèi)(大約8月)在瑞典上市 每年從四月到六月，當鯡魚產(chǎn)卵的時候，漁民們會捕撈數(shù)百噸鯡魚來準備腌制鯡魚的原料。 腌制鯡魚的獨特之處在于自然發(fā)酵。 為了確保鯡魚在發(fā)酵過程中不會腐爛，生產(chǎn)者總是將新捕撈的鯡魚放入濃鹽水中，用文火煮沸，然后放入罐中進行自然發(fā)酵。


據(jù)說這種腌制鯡魚的方法已經(jīng)存在了近300年。起初，漁民們想出了一種通過自然發(fā)酵腌制鯡魚的方法來省錢，因為這樣會消耗更少的鹽。 到了八月中旬，罐頭里的鯡魚變得又稠又多汁，罐頭里的氣體也由于鯡魚的發(fā)酵而膨脹，使罐頭鼓了起來，這意味著鯡魚已經(jīng)腌制好，可以上市了。

在瑞典，每年八月的第三個星期四，人們都會舉行一個專門品嘗鯡魚的聚會。據(jù)說這是品嘗腌鯡魚的最佳時機。 在一個溫暖而短暫的夏夜，瑞典人在花園里擺桌子和椅子，然后在桌子上端上鯡魚，大吃大喝，唱歌 人們經(jīng)常吃鯡魚配土豆、洋蔥、酸奶油或清淡的蛋糕，仔細咀嚼或大塊吞下。 當然，味道濃郁的好酒也是人們舉行鯡魚聚會的必備“潤喉劑”。

食用方法

首先準備Surstromming、 Kavli薄脆片、牛油、酸奶油、洋蔥、土豆。

做法：


前期準備：將土豆煮熟剝皮切片，將生洋蔥切成細絲備用。

1．用一塊Kavli薄脆片做餅底（可先為餅底涂上牛油）；

2．在Kavli薄脆片放上Surstromming；

3．涂上酸奶油；

4．放上土豆及洋蔥；

5．再拿一塊Kavli薄脆片蓋上就可以食用了。

注意事項

1．打開罐頭前通知周圍人，以防造成意外。

2．不在封閉的環(huán)境內(nèi)開啟罐頭。

3．打開前要先放在冰箱里冷藏，降低內(nèi)部氣壓，如果在室溫打開可能會在開啟時噴出大量液體。

4．嚴禁將這種罐頭帶上飛機，一旦因為氣壓問題引起罐頭破裂，可能產(chǎn)生安全隱患。

5．在享受完美食后，切記要將罐頭盒密封好后再丟棄，以免影響市容環(huán)境。

6．一定要煮熟后在食用，如果放入微波爐中請從罐頭里拿出來在加熱以免炸裂。


7．如有任何不適癥狀，請先催吐，如果癥狀仍未緩解，請立刻就醫(yī)。

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