說(shuō)起丹麥，大多數(shù)人都想到冰天雪地，再就是有著浪漫的想象。其實(shí)，丹麥左邊是大西洋，右邊是波羅的海，海洋氣候相當(dāng)明顯，與同緯度的俄羅斯相比氣候大相徑庭。夏天最高溫度不超過(guò)25度，冬天平均溫度也在0度以上。夏天的丹麥?zhǔn)且荒曛械狞S金季節(jié)，綠草、陽(yáng)光、遍地的黃花加上郁金香，簡(jiǎn)直是如詩(shī)如畫(huà)。冬天就比較難受一些，天氣以陰天為主，還有綿綿小雨，下雪倒不是很多，下午4點(diǎn)以后天基本就黑了；但夏天晚上11點(diǎn)還可以在戶(hù)外看報(bào)紙，早上3點(diǎn)天已經(jīng)放亮，絕對(duì)是旅游的好季節(jié)。對(duì)于他們的美食，很多人充滿(mǎn)著好奇。其實(shí)，丹麥傳統(tǒng)上的飲食是鮮魚(yú)活吃，以粗獷鮮美為主。

啤酒，音樂(lè)是他們生活中不可缺少的東西。酒吧是丹麥人休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所，但這里卻沒(méi)有卡拉OK。串門(mén)在這里并不是他們聯(lián)系感情的主要方式，不期而至的探訪是不太禮貌的行為。如果朋友之間要聊天或聚會(huì)，一般都會(huì)選擇酒吧而不是家。這里有各種各樣的酒吧，適合年輕人的迪吧，中年人的清吧。一星期有大半時(shí)間都是酒吧的黃金時(shí)間。丹麥人Party的原則就是把自己灌醉，這也許就是北歐獨(dú)特的酒吧文化。

在飲食上丹麥和多數(shù)西方國(guó)家一樣，不像中國(guó)人對(duì)飲食精益求精，但是丹麥人對(duì)“吃”也是很講究的。丹麥的菜講究新鮮。丹麥烹調(diào)的原料主要是魚(yú)和貝類(lèi)以及肉、奶制品、蔬菜、水果等，雖然簡(jiǎn)單但以新鮮取勝。丹麥人講究餐桌的布置和餐飲的環(huán)境，吃飯時(shí)搖曳的燭光、美麗的鮮花和精美的餐具往往是少不了的。丹麥人在“吃”上也是很有創(chuàng)造性的，開(kāi)放式三明治就是丹麥人的“發(fā)明”，令他們頗感自豪。開(kāi)放式三明治

三明治大家都知道，就是兩片面包中間夾上火腿、蔬菜、雞蛋等。那么開(kāi)放式三明治顧名思義就是只有一片面包，上面擺滿(mǎn)各種食物。開(kāi)放式三明治最基本的原料是面包和黃油。丹麥面包講究的是松軟、面包皮酥脆。而丹麥的黃油世界聞名，特點(diǎn)是鹽比較少，味道較淡，丹麥人喜歡抹很厚一層黃油在面包上，咬一口抹了黃油的面包，上面的牙印清晰可見(jiàn)，所以戲稱(chēng)為“牙齒黃油”。除了抹黃油外，還可以直接用浸油面包，這種面包加入了具有特殊調(diào)料風(fēng)味的豬油、鴨油或鵝油，很受丹麥人喜歡。

開(kāi)放式三明治談不上豐盛，但它營(yíng)養(yǎng)豐富，誘人食欲，對(duì)丹麥人而言就像鹽一樣不可或缺。丹麥人幾乎每天中午都少不了它，“上班族”在家自制好三明治，用錫箔紙干凈利落地包著，帶到辦公室去吃。小學(xué)生們也用小飯盒裝著三明治到學(xué)校吃。

丹麥人的祖先在森林捕獵和在海洋捕魚(yú)為生，每次這樣的野外旅程，1星期至10多天不等。故此，丹麥人為了省時(shí)（免生火煮食）、易于攜帶和長(zhǎng)久保存，多會(huì)準(zhǔn)備好一些預(yù)先腌制與熏制的食物。今天的開(kāi)放式三明治，已走向多元化的選擇，其中腌三文魚(yú)（鮭魚(yú)）配魚(yú)子、煙熏牛肉卷、凍豬手肉、蛋黃配沙律汁等，全是最常見(jiàn)的丹麥?zhǔn)叫〕浴５溔硕嘁云【谱鞑惋嬇渚?，葡萄酒向?lái)不甚流行。其實(shí)，除了開(kāi)放式三明治，丹麥人對(duì)吃魚(yú)亦有特別喜好。其中一種吃法是以鮮魚(yú)肉粒，配以酸醋、干蔥頭碎(Shallot)拌吃，有點(diǎn)像日式的生魚(yú)吃法。活魚(yú)讓酸醋減去腥味，而干蔥頭碎則帶出一種清香和爽脆的口感。相對(duì)魚(yú)肉的軟滑，是一種奇怪又自然的食味。

丹麥人吃開(kāi)放式三明治時(shí)一般要佐以啤酒和冰鎮(zhèn)白酒，這是地道的丹麥習(xí)慣。有位丹麥作家曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“斯堪的納維亞人被認(rèn)為是生來(lái)沉穩(wěn)冷靜的民族。不過(guò)當(dāng)我們大吃特吃開(kāi)放式三明治的時(shí)候，你就不難發(fā)現(xiàn)我們也是易于激動(dòng)和富有想象力的?！?

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