復(fù)活節(jié)(Easter)是信仰基督教的國家的一個(gè)重要節(jié)日，新西蘭大部分民眾都信仰基督教，自然對于新西蘭人而言復(fù)活節(jié)是僅次于圣誕節(jié)的重要節(jié)日。復(fù)活節(jié)是紀(jì)念耶穌基督復(fù)活的節(jié)日，在西方教會(huì)傳統(tǒng)里，春分之后第一次滿月之后的第一個(gè)星期日即為復(fù)活節(jié)。東方教會(huì)則規(guī)定，如果滿月恰逢星期日，則復(fù)活節(jié)再推遲一周。因此，每年的復(fù)活節(jié)大致在3月22日至4月25日之間。
在新西蘭的復(fù)活節(jié)，最具代表性的吉祥物就是彩蛋和兔子了。古人常把蛋視為多子多孫和復(fù)活的象征，后來基督教徒又賦予蛋新的涵義，認(rèn)為它是耶穌墓的象征，未來的生命就是從其中掙脫而出世的。復(fù)活節(jié)時(shí)人們把雞蛋染成紅色，代表耶穌受難時(shí)流出的鮮血，同時(shí)也象征復(fù)活后的快樂。在現(xiàn)今的新西蘭社會(huì)，一般來說人們都會(huì)購買復(fù)活節(jié)彩蛋作為送給家人、孩子和朋友的禮物，而不再對雞蛋進(jìn)行染色制作。
復(fù)活節(jié)兔子是復(fù)活節(jié)最流行的記號(hào)，因?yàn)橥米拥某霈F(xiàn)使人想起春天，兔子也是最多生的動(dòng)物之一，所以被視為春天生氣勃勃的代表。當(dāng)然，新西蘭地處南半球，復(fù)活節(jié)到來的時(shí)候正是新西蘭進(jìn)入秋天的時(shí)期，所以，代表春天的復(fù)活節(jié)兔子，只是延續(xù)了來到新西蘭的歐洲移民的節(jié)日傳統(tǒng)而已。
無論是復(fù)活節(jié)彩蛋還是兔子，在復(fù)活節(jié)快要到來的一兩個(gè)月之前，新西蘭的各大超市就會(huì)提前將這些貨物上架；最常見的就是巧克力制作的復(fù)活節(jié)彩蛋和兔子，包裝的十分精美，價(jià)格適中，作為禮物來說比較合適。
復(fù)活節(jié)的Easter Monday，絕大部分新西蘭商家是不營業(yè)的，其中也包括連鎖超市和商場以及絕大部分餐館；只有加油站和部分便利店及少數(shù)咖啡店和雜貨鋪營業(yè)。在Good Friday，新西蘭的商家都會(huì)進(jìn)行瘋狂的打折活動(dòng)，在此期間進(jìn)行大件家居用品、電器或是家具的購買再劃算不過。
此外，對于新西蘭人而言，復(fù)活節(jié)到了就意味著一年中最美好的季節(jié)以及時(shí)光快要過去了。從5月份開始，新西蘭全境的氣候會(huì)迅速的轉(zhuǎn)涼，并且很快進(jìn)入新西蘭漫長的陰雨連綿的冬季。由于復(fù)活節(jié)是一個(gè)相對很長的假期（4天），所以在這個(gè)節(jié)日新西蘭人的習(xí)俗是舉家到一個(gè)相對較遠(yuǎn)的地方出游；在旅游完畢回到家中后，就要收下心來，開始認(rèn)真的工作和學(xué)習(xí)。而對于新西蘭的很多旅游業(yè)者而言，復(fù)活節(jié)是他們冬天旅游淡季之前最后一個(gè)賺錢的機(jī)會(huì)，在復(fù)活節(jié)假期完畢后，新西蘭不少地區(qū)的旅游業(yè)者會(huì)因?yàn)樘鞖廪D(zhuǎn)冷、游客變少而暫停生意，直到9、10月份再重新營業(yè)。
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