西班牙擁有頂尖的專業(yè)人才以及優(yōu)質(zhì)的食材，是全球最主要的美食大國(guó)之一，米其林指南所推薦的西班牙餐廳名單即是最好的證明。目前西班牙共有三星餐廳5家、二星餐廳16家、一星餐廳113家。
主要美食有：西班牙海鮮飯、利比利亞火腿、葡萄酒、烤乳豬等。
西班牙的塞維利亞，飲食就非常多樣化，周邊豐富的物產(chǎn)提供了多種多樣的選擇，來(lái)自加的斯的海鮮、哈恩省的橄欖油以及邊界的赫雷斯的雪利酒都廣受歡迎。最有名的佳肴是燉牛尾和炸魚。至于甜點(diǎn)，主要有甜蛋黃、玉米餅、海綿蛋糕、油煎蛋餅、甘諾特等等，圣雷安德羅修道院和圣保拉修道院的甜點(diǎn)都很出名，在修道院門口的接待處就能買到。此外，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)埃斯特帕的“蒙特卡多”，這是一種塞維利亞最有名的點(diǎn)心。
除此之外，西班牙的三道菜不得不說(shuō)，其實(shí)剛剛都有提到，分別是西班牙冷湯，西班牙火腿面包蜜瓜搭檔，海鮮燴飯。
西班牙冷湯頗具西班牙特色。主要由番茄制成，加入洋蔥、蒜頭，滴入幾滴檸檬汁，最后撒上胡椒粉，酸辣的口感是夏日提神開胃的佳品。建議在開動(dòng)大餐之前來(lái)一份冷湯喚醒您的味蕾。
西班牙伊比利亞黑蹄豬火腿世界聞名，亦是西班牙最具代表性的美食之一。與中國(guó)飲食文化里的煙熏火腿不一樣的是西班牙火腿采用鹽腌風(fēng)干，大廚現(xiàn)場(chǎng)將火腿切片并配上松脆的面包片以及新鮮香甜的蜜瓜，美味可瞬間溢滿舌尖。
西班牙海鮮燴飯更是家喻戶曉的西班牙風(fēng)情美食。用意大利特別的一種米加白葡萄酒及番茄汁、海鮮汁，慢火溫?zé)?，米粒從口感上雖有一些夾生，卻帶有獨(dú)特的香味。烹制過(guò)程中加入各式各樣的海鮮，鮮蝦、魷魚、雞肉、西班牙香腸，配上洋蔥、蒜茸、藏紅花等燜制而成，清香四溢，非常符合本地食客的飲食習(xí)慣，看著海鮮飯熱氣騰騰得出鍋，令人迫不及待想要大快朵頤，堪稱西餐中一絕。
西班牙常用食材 美食大蒜：在西班牙不論是在市場(chǎng)或餐廳，都可看到大蒜像簾幕般垂掛著。對(duì)每個(gè)家庭來(lái)說(shuō)也是不可缺少的食材。
橄欖：西班牙是世界上數(shù)一數(shù)二的橄欖生產(chǎn)國(guó)，尤其在安達(dá)魯西亞，橄欖樹更是綿延不絕。
番紅花：著名海鮮飯的重點(diǎn)香料，功能上著色多于香氣。
乳酪：牛、羊、山羊乳等制成，每一種都有獨(dú)特風(fēng)味，曼查平原生產(chǎn)的羊奶乾酪，公認(rèn)是西班牙品質(zhì)最佳的乳酪。
海鮮：西班牙的大西洋海岸，特產(chǎn)為淡菜、扇貝、章魚等。北海岸則出產(chǎn)蜘蛛蟹、鯷魚、鮪魚等。漁獲量相當(dāng)豐富。
西班牙是藝術(shù)的殿堂，美食也不容忽視，想要來(lái)一場(chǎng)饕餮大餐，一定要體驗(yàn)一下西班牙的美食。其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡，就可以稱之為美食。吃前有期待、吃后有回味的東西。西班牙美食遭遇心情的時(shí)候，美食已不僅僅是簡(jiǎn)單的味覺(jué)感受，更是一種精神享受。西班牙美食叫醒人的味蕾！
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