菲律賓美食在烹飪界經(jīng)常被標(biāo)記為“下一件大事”。菲律賓美食是從許多國際影響中汲取靈感而制成的，以適應(yīng)當(dāng)?shù)乜谖?形成了完全迷人的美食。移民菲律賓生活，來了解一下關(guān)于菲律賓菜您不知道的8件事。
菲律賓移民攻略，關(guān)于菲律賓菜您不知道的8件事
菲律賓食物是通過當(dāng)?shù)嘏腼兗夹g(shù)轉(zhuǎn)變的亞洲和西方影響力的混合體。菲律賓菜以其引以為傲的土著風(fēng)味，豐富的傳統(tǒng)和該國獨(dú)特的飲食習(xí)慣而著稱，其風(fēng)味獨(dú)特，美味可口，與您在其他地方品嘗到的任何東西都不一樣。以下是有關(guān)菲律賓美食的8件事。
沒有米飯就沒有飯吃
大米(特別是白米) ，被認(rèn)為是菲律賓食物的終極主食。它存在于每個家庭，很可能是每個菲律賓人的早餐、午餐和晚餐的一部分。因為它的原味，淀粉的味道，它很好搭配當(dāng)?shù)氐南毯退岬牟穗?。菲律賓人非常喜歡大米，他們會吃大米，不管是傳統(tǒng)的白米飯(kanin)、焦米飯(tutong)、剩飯(bahaw)還是炒飯(sinangag)。在菲律賓以外的餐館和面向菲律賓人的快餐連鎖店確保米飯始終是他們菜單上的一部分。女名女子名。
蘸醬是菲律賓菜的重要組成部分
雖然米飯是菲律賓菜的補(bǔ)充，但蘸醬汁(在側(cè)面)可讓您的午餐更加美味。最常見的蘸醬是醬油和辣椒醬(混合在一起)，魚露(肉醬)和五香醋。煎魚特別適合其中的一種。有時，它是完成了菜調(diào)料：例如，Kare- KARE(基于花生燉牛肉)總是與配對bagoong(蝦醬)。最重要的是，沒有創(chuàng)造蘸醬的規(guī)則，也沒有一種將它們混合的方法。大多數(shù)菲律賓人聲稱沒有他們最喜歡的鋸沙沙(蘸醬)就不能吃飯。
鴨胚是美味
您可能在一集《恐懼因素》中遇到了臭名昭著的賤人(這會使許多菲律賓人撓頭-很好吃)。這種煮熟的鴨胚通常在兩到三周大時，可以制成美味的小吃。根據(jù)潛伏期，部分發(fā)育的鴨胚胎可能具有喙，眼窩或羽毛等特征。最好搭配一點點鹽或醋一起食用。雖然它對那些體質(zhì)較弱的人來說可能是邪惡的，但由于它富含蛋白質(zhì)和鈣，被認(rèn)為是健康飲食。
動物的“額外”部分也是如此
除了臭名昭著的巴魯特之外，外國人經(jīng)常驚訝地發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝嗽谂腼冎屑尤肓恕胺莻鹘y(tǒng)”的動物器官。這是因為菲律賓人是足智多謀的一群人，確保沒有任何東西會被浪費(fèi)。幾乎動物身體的每一部分都有食譜: 豬腿被烹飪成菲律賓人喜愛的名為“酥脆帕塔”的菜肴，而豬頭則成為美味的開胃菜，比如西西格或迪納克達(dá)坎。雞腸被燒烤，并在街上出售。甚至豬血也是地奴關(guān)的主要成分，一種血腥美味的燉菜。
豬肉為王
在菲律賓，無論是在家庭中還是在當(dāng)?shù)夭宛^，都很少能找到純菜。即使您訂購雜碎或Pinakbet，這些混合的蔬菜菜肴中也經(jīng)常會摻入豬肉。菲律賓人一直是肉類愛好者。在宿霧著名的lechon(一種脆皮的烤乳豬)中，沒有什么比這更明顯了。您還會遇到一些帶有小豬曲折的經(jīng)典菜肴，例如豬肉四逆剛，豬肉sisig和該國的國菜-阿多波。
菲律賓美食從多種文化中汲取靈感
菲律賓美食非常復(fù)雜，受到該國前殖民者及其周邊亞洲國家的嚴(yán)重影響。因此，菲律賓人的食物受到了中國人，西班牙人，印度人，日本人以及整個西方國家的影響。例如，該國的混亂(面條)和盧比(春卷)受到中國早期在馬尼拉的定居者的影響，他們過著非常菲律賓的生活。此外，日本人還介紹了菲律賓人最喜歡的甜點光環(huán)!除了這些深厚的文化影響外，菲律賓菜肴的制作方式在每個地區(qū)都不相同，并且每個地區(qū)至少有一個已知的特色菜。
菲律賓人如果沒有merienda，就無法稱之為一天!
由于大米是該國的主食(很容易消化)，菲律賓人經(jīng)常在進(jìn)食后兩到三個小時發(fā)現(xiàn)自己餓了。人們經(jīng)常在清晨吃零食(merienda)，在下午又吃零食。流行的菲律賓小吃幾乎可以是任何東西(糕點，稱為kakanin的年糕，炸香蕉，pancit)，只要它不構(gòu)成白米飯(可以給您很多選擇!)。該小吃的傳統(tǒng)可以追溯到西班牙時代，當(dāng)?shù)厝松钤谵r(nóng)村地區(qū)有早餐早在4點到在田里工作，并搶在兩餐之間在-咬需要。
你用手吃飯，從來不讓食物等待
在西方，人們用手吃飯是不常見的，但在菲律賓，這是傳統(tǒng)。Kamayan是用手吃食物的行為，菲律賓人認(rèn)為這是享受美食的最佳方式--畢竟你的手指足夠靈巧，可以舀出并混合所有的味道。但如果你不喜歡用手，你也可以用菲律賓式的方式吃東西--不用刀子，只用叉子和勺子。
移民菲律賓的人們需要了解的是，菲律賓人的另一個習(xí)慣傳統(tǒng)是絕不讓食物等待。在這里，吃飯時間是一個神圣的儀式，所以每個人(尤其是家庭)必須一起吃飯，分享桌上擺放的一切。
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