主料 :

（1人分）

大醬20克、牛肉（前胸肉）40克、辣椒粉2克、綠色尖辣椒7克（一個(gè)）、香菇15克（一個(gè)）、西葫蘆30克、豆腐50克、大蔥15克（一勺）、洋蔥20克、胡椒粉1/4小勺、蒜泥1小勺、料酒1小勺。

調(diào)料 :

湯水材料：蘿卜35克、小魚干5克、海帶片1個(gè)、水1和1/2杯。

韓國(guó)人通常將飯和湯菜一起搭配，湯是飯桌上不可缺少的副食之一。韓國(guó)的湯菜基本上有兩種，一種是湯水比較多的，另一種湯水較少、材料多的濃湯，譬如，大醬湯、泡菜湯。湯的起源來(lái)自漢字‘羹’字，從字面上來(lái)看，上面是羊，中間是火，也就是‘在火上煮羊肉’的意思。古時(shí)候，女人出嫁或作為結(jié)婚禮物送給公婆的飲食中有一個(gè)必不可少的、把豆煮熟之后發(fā)酵的‘醬糗子’，人們就用醬糗子制作大醬。大醬除了作為調(diào)料使用以外，最常做的就是大醬湯。尤其大醬湯有助于消化，所以自古以來(lái)人們習(xí)慣把飯和湯一起吃。

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