四川省商務(wù)學(xué)校發(fā)現(xiàn)，通過基于工作的學(xué)習(xí)提供者獲得資格可以增加就業(yè)的可能性。這一發(fā)現(xiàn)表明了在職實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的重要性。具有職業(yè)資格的年輕人在廣泛的職業(yè)領(lǐng)域發(fā)展和運(yùn)用他們的技能，包括烹飪，行政，銷售和客戶服務(wù)，酒店，技術(shù)行業(yè)，關(guān)懷和休閑以及技術(shù)就業(yè)。如果他們接受的在職培訓(xùn)是有效的，那么它就會(huì)為他們提供各種可轉(zhuǎn)移的技能，例如靈活性，在不同背景下運(yùn)用技能和解決問題的信心，這可以幫助年輕人在他們選擇的職業(yè)生涯中提升自己的職業(yè)生涯或其他職業(yè)。
四川省商務(wù)學(xué)校專業(yè)特色：烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)是我系的老牌專業(yè)，在烹飪行業(yè)內(nèi)享有盛名。三十年來已培養(yǎng)出大批優(yōu)秀行業(yè)人才。
該專業(yè)師資力量雄厚，現(xiàn)有專業(yè)教師13名，其中：副教授4名，講師6名，市級(jí)學(xué)科帶頭人1名，中國烹飪大師3名，浙江烹飪大師3名，“全國最佳廚師”1名，高級(jí)技師和技師11名。2009年，烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)被評(píng)選為浙江省級(jí)示范專業(yè)和紹興市高標(biāo)準(zhǔn)示范專業(yè)。該專業(yè)是省級(jí)非物質(zhì)文化傳承培訓(xùn)基地，設(shè)有紹興地方飲食文化研究所。近幾年，烹飪專業(yè)師生在全國烹飪技能大賽中屢創(chuàng)佳績(jī)，其中：教師獲得國家級(jí)獎(jiǎng)11項(xiàng)、省廳級(jí)13項(xiàng)、市局級(jí)6項(xiàng)；學(xué)生獲得國家級(jí)獎(jiǎng)21項(xiàng)、省廳級(jí)35項(xiàng)、市局級(jí)26項(xiàng)。
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