成都郫縣希望職業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)（130700）

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握烹調(diào)工藝流程和烹飪原料加工所必需的基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論和職業(yè)技能，達(dá)到國(guó)家職業(yè)技能鑒定相關(guān)工種中級(jí)工的操作水平的應(yīng)用型中等職業(yè)人才。

畢業(yè)去向：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向酒店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳，從事中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)制作及廚房、餐廳的管理工作。也可升入高職院校烹飪、酒店管理等專業(yè)深造。

主干課程：飲食業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪?cè)现R(shí)、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪美學(xué)、食品安全與衛(wèi)生、烹調(diào)技術(shù)、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、面點(diǎn)技術(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、食品雕刻與盤(pán)飾、餐飲經(jīng)營(yíng)與管理（含成本核算）、食品質(zhì)量管理與認(rèn)證。

成都郫縣希望職業(yè)學(xué)校已與多家知名企業(yè)形成了長(zhǎng)期、穩(wěn)定的訂單式合作關(guān)系，與首都機(jī)場(chǎng)、華保航空、四川希望農(nóng)業(yè)科技博覽園有限公司、家園國(guó)際酒店、成都城市名人酒店、蒲江縣大溪谷國(guó)際鄉(xiāng)村俱樂(lè)部、四川勝特建筑工程有限公司等多家搜索九三中職網(wǎng)關(guān)鍵詞關(guān)注我們企業(yè)緊密合作，為學(xué)生的高質(zhì)量的滿意就業(yè)提供了強(qiáng)有力的保障。