一提起法國料理，人們總會浮想起澆上濃郁醬料的鵝肝、松露這類奢華的食物，但其實一般家庭的料理倒是簡單得讓人意想不到。法國女性之所以能兼顧家庭與工作的背后，可能與這樣的飲食習(xí)慣有關(guān)。

說到法國的早餐，有名的可能就屬新鮮出爐的可頌面包了。剛烤好的可頌面包確實非常美味，但是每天早上要去面包房買也著實麻煩，而且價格也有些小貴。

于是，在法國的飯桌上倍受青睞的就是超市里銷售的袋裝面包、可麗餅、以及盒裝的麥片。小孩子喝可可，大人喝牛奶咖啡，也喝裝在杯子里的酸奶。準(zhǔn)備起來簡單，也不用洗很多餐具就能輕松搞定。

1、不用火也能享受的豐盛晚餐

中午，上幼兒園或者上學(xué)的孩子一般都吃學(xué)校提供的膳食。是包括前菜、主食和甜品的正餐。公立學(xué)校的話，根據(jù)收入還有伙食費的減免。

公立學(xué)校的大門旁張貼著一周的菜單。還同時寫著每天的晚餐建議菜譜。與全套料理形成鮮明對比的是“乳蛋餅與湯”這樣清淡的菜名。在以前的法國，午餐是一天餐食的重點。學(xué)校的膳食還是繼承了這種傳統(tǒng)的做法。

午餐吃飽了，晚餐就可以簡單點，對于工作的母親來說可謂求之不得。乳蛋餅在熟食店、超市都能買到，也有冷凍的。湯也有冷藏或冷凍的各種成品。法國還有在日本不太見到的專賣冷凍食品的連鎖店，由于品種豐富，利用者也很多。

不用火也能做晚餐。火腿等肉食加工品和奶酪，加上面包和蔬菜色拉就是一份讓人心滿意足的晚餐了。

品嘗了法國的火腿后，非常驚訝于它與日本火腿的不同。法國的火腿連在超市購買的袋裝品也非常厚實，保持著腌漬肉的風(fēng)格。如果在肉店，還能把帶著骨頭的火腿切下來賣給你。這種火腿就是一頓小藝食了，可以品嘗到它豐潤的滋味。

奶酪的話，品種豐富到就是每天吃不同的種類，吃一年也吃不過來的程度，所以是不會吃膩的。蔬菜，由于它自身的味道很濃，所以幾乎不需要什么特別的調(diào)味汁。法國與日本相比，市場上銷售的調(diào)味汁種類并不多。調(diào)味汁一般都是自制的。將醋、油和胡椒拌在一起馬上就能做好。也有不少人日常儲備著意大利黑醋、紅酒醋等好幾種醋。

接下來是面包。在滿街隨處可見的面包房里找到一家中意的，買一條剛剛出爐的法棍(法式長棍面包(Baguette))，就是一頓結(jié)束完美一天的晚餐了。

還有其他一些經(jīng)常出現(xiàn)在法國人餐桌上的菜譜，不用回家后長時間站在廚房就可以做出來。

肉也好，魚也好，撒上一些鹽和胡椒烤一下，旁邊放一些溫?zé)岬氖卟嘶蛏氖卟?，就是一盤簡單但營養(yǎng)均衡的菜肴了。肉和魚用烤箱烤的話，就更能縮短需要站在廚房工作的時間了。如果撒一點香草，或者肉里加一點芥末，魚里加一點檸檬還更能體現(xiàn)法國料理的特色。

2、全家集體出動制作周末招待客人的美味佳肴

日本的家庭料理會制作日式、西式和中式的各式料理，但是法國家庭基本上只做法國料理。

所以也不需要買齊各種調(diào)味料，買東西也輕松，也很少會發(fā)生將用不完的調(diào)味料扔掉的現(xiàn)象。另外，由于“討厭弄臟廚房”，有不少家庭不做油炸食物。確實，不做油炸食物的話，灶臺周圍的污垢就會減少很多。

雖說如此，每天都吃簡餐還是會吃膩。多半的家庭會在周末，一反平時簡單的料理，邀請親朋好友來家里美餐一頓。周末菜場的魚店會陳列出外形誘人的大型魚類、貝類。肉店里也會準(zhǔn)備好專用于宴請的填滿無花果的珍珠雞。

制作美餐也不只是母親的事，法國人的做法是家庭全體成員都要參與。周末，在招待我午餐的巴黎市內(nèi)友人的家里，還是小學(xué)生的最小的女兒做了餐前酒的土司小吃。母親做了色拉和法式焗面，父親烤了一條大鯛魚。中學(xué)生的大女兒負(fù)責(zé)甜點，制作了巧克力慕斯。高中生的大兒子雖然看上去學(xué)習(xí)很忙，但還是宣稱“我搬了餐碟，擺好了大家的餐巾紙，準(zhǔn)備好了餐桌布置”。

好的，那么這就是學(xué)校百科網(wǎng)給大家分享的法國飲食規(guī)則，看看別人的餐飲文化！，希望大家看完這篇由小編精心整理的內(nèi)容后，能對相關(guān)知識有所了解，解決你的疑惑！查看更多法國飲食相關(guān)文章請訪問學(xué)校百科網(wǎng)