食品類專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。今天小編就來為大家介紹英國食品類專業(yè)： 　　

1.食品類專業(yè)介紹

職業(yè)導(dǎo)向：針對近年來發(fā)生的食品安全的事故，已有越來越多的人關(guān)注食品安全的專業(yè)。專家預(yù)測，食品安全專業(yè)逐漸升溫。我國食品工業(yè)急需大量專門人才，該專業(yè)畢業(yè)生去向比較廣。食品制造加工企業(yè)、以動(dòng)植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品制造加工企業(yè)及相關(guān)的國際機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、商務(wù)公司、海關(guān)、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等部門都是該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向單位。

課程設(shè)置：食品化學(xué)、生物化學(xué)、生物技術(shù)、營養(yǎng)與健康、食品加工，微生物學(xué)，質(zhì)量保證，食品法等。

錄取要求：

均分要求：211背景 75%-80%，非211 80%-85%

專業(yè)背景：食品類、生物化學(xué)、生理學(xué)、藥學(xué)等相關(guān)專業(yè)

Spring comes

2.食品專業(yè)分支

1)食品科學(xué)

定義為應(yīng)用基礎(chǔ)科學(xué)及工程知識(shí)來研究食品的物理、化學(xué)及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門化學(xué)。食品科學(xué)大致分為食品化學(xué)、食品工程、食品微生物等幾個(gè)分支。食品化學(xué)：從化學(xué)角度和分子水平上研究食品的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、營養(yǎng)和安全性質(zhì)以及他們在生產(chǎn)、加工、貯存和運(yùn)銷的過程中的變化及其對食品品質(zhì)和食品安全性影響的科學(xué)，是為改善食品品質(zhì)、開發(fā)食品新資源、革新食品加工工藝和貯運(yùn)技術(shù)、科學(xué)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)、改進(jìn)食品包裝、加強(qiáng)食品質(zhì)量控制及提高食品原料加工和綜合利用水平奠定理論基礎(chǔ)的學(xué)科。

食品工程：食品工程是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱。一般會(huì)從事食品生物技術(shù)、食品化學(xué)及應(yīng)用、食品加工與保藏、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機(jī)械與包裝、功能性食品的理論研究和技術(shù)開發(fā)的高級工程技術(shù)人才。

食品微生物學(xué)：是微生物學(xué)的分支學(xué)科。它是自工業(yè)微生物學(xué)、微生物生態(tài)學(xué)和衛(wèi)生學(xué)中轉(zhuǎn)化出來的，主要是研究微生物與食品制造、保藏等方面內(nèi)容的一門科學(xué)。

2)食品營養(yǎng)

食品營養(yǎng)學(xué)主要是研究食物、營養(yǎng)與人體生長發(fā)育和健康的關(guān)系，以及提高食品營養(yǎng)價(jià)值的措施。重點(diǎn)介紹食品營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)理論及相關(guān)的實(shí)用知識(shí)，營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、各類食品的營養(yǎng)價(jià)值、不同人群食品的營養(yǎng)要求，提高人民營養(yǎng)水平的途徑、食品貯藏加工和新型食品開發(fā)中的營養(yǎng)問題等。問題作了介紹和探討，如平衡膳食寶塔、最新的居民DRIs、保健食品等。以掌握食品的基礎(chǔ)理論知識(shí)以及實(shí)際的應(yīng)用能力為主要目的，為培養(yǎng)適應(yīng)與食品領(lǐng)域的高級專業(yè)技術(shù)人才，為其在食品加工和保藏領(lǐng)域中較好地從事教學(xué)、研究、開發(fā)、生產(chǎn)和管理方面的工作奠定基礎(chǔ)。

3)食品安全

食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域。

食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題。

食品安全既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營安全;既包括結(jié)果安全，也包括過程安全;既包括現(xiàn)實(shí)安全，也包括未來安全。

4)水產(chǎn)類專業(yè)主要包括水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)和海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)兩個(gè)專業(yè)。水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)是研究水產(chǎn)品的養(yǎng)殖狀況，即研究水產(chǎn)品的形態(tài)、構(gòu)造、繁殖等基礎(chǔ)理論的一門專業(yè)。它有三個(gè)專業(yè)方向：淡水漁業(yè)、海水養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖與病害防治。學(xué)生主要學(xué)習(xí)多種水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)，掌握魚蝦、貝類、海藻等養(yǎng)殖技巧，以及學(xué)習(xí)和掌握水產(chǎn)品常見病的預(yù)防和治療。

3.院校推薦

1)食品科學(xué)

利茲大學(xué)：msc food science,msc food science(food biotechnology)

雷丁大學(xué)：msc food science,msc food quality and. Health

2) 食品營養(yǎng)

倫敦國王學(xué)院：msc nutrition

諾丁漢大學(xué)：msc clinical nutrition

格拉斯哥大學(xué)：msc human nutrition

利茲大學(xué)：msc food science and nutrition,msc nutrition

雷丁大學(xué)：msc nutrition and food science

薩里大學(xué)：msc human nutrition

3)食品安全

華威大學(xué)：msc food security

格拉斯哥大學(xué)：msc food security

伯明翰大學(xué)：msc food safety,hygiene and management

謝菲爾德大學(xué)：ma food security and food justice

利茲大學(xué)：msc food quality and innovation

4) 水產(chǎn)

倫敦大學(xué)：msc aquatic science

圣安德魯斯大學(xué)：msc sustainable aquaculture

格拉斯哥大學(xué)：msc aquatic system science

斯特靈大學(xué)：msc aquatic food security

普利茅斯大學(xué)：msc sustainable aquaculture systems。

以上就是關(guān)于英國留學(xué)食品專業(yè)的介紹，希望這篇文章可以幫助大家。老師建議大家出國留學(xué)前一定要做好規(guī)劃。 英國留學(xué) 英國留學(xué)食品類專業(yè)