美國(guó)的食品加工行業(yè)發(fā)展比起國(guó)內(nèi)要早很多，且對(duì)于食品規(guī)定要成熟很多，所以在美國(guó)食品行業(yè)發(fā)展都很迅速，且在美國(guó)高校部分也會(huì)設(shè)置食品專業(yè)，那么食品專業(yè)美國(guó)留學(xué)就業(yè)如何呢？學(xué)習(xí)食品專業(yè)可以選擇哪些方向呢？
一、食品專業(yè)美國(guó)留學(xué)就業(yè)
作為一個(gè)新興專業(yè)，無論在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外地，食品科學(xué)專業(yè)的關(guān)注度和了解度都遠(yuǎn)沒有金融專業(yè)或計(jì)算機(jī)科學(xué)高，所以常常有很多誤解。
食品科學(xué)專業(yè)一般建議擁有科學(xué)、化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)，化學(xué)工程等專業(yè)背景申請(qǐng)的較多，非專業(yè)背景要求學(xué)過華化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理、統(tǒng)計(jì)學(xué)等前置課。
在美國(guó)，由于美國(guó)食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，食品科學(xué)專業(yè)在那邊的就業(yè)環(huán)境相當(dāng)好，根據(jù)IFT的官方統(tǒng)計(jì)，博士的平均起薪是7萬美金/年，本科4萬美金/年，屬于申請(qǐng)的次熱門專業(yè)。
食品科學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生將來可成為食品技術(shù)專家，食品研究和開發(fā)科研人員，質(zhì)量控制經(jīng)理，食品檢驗(yàn)員，食品加工工程師，食品包裝技術(shù)專家。
食品科學(xué)專業(yè)的相關(guān)就業(yè)領(lǐng)域：
食品制造商，食品原料供應(yīng)商，食品加工設(shè)備供應(yīng)商，包裝材料供應(yīng)商，其他食品相關(guān)企業(yè)。政府職能部門，獨(dú)立試驗(yàn)室。食品領(lǐng)域就業(yè)前景總體來說還是比較好的，因?yàn)槭顷P(guān)系到人類生存的基本生活資料的產(chǎn)業(yè)，即使在經(jīng)濟(jì)低迷期也不會(huì)受很大影響。
二、食品專業(yè)美國(guó)留學(xué)專業(yè)介紹
(1) General Food Science 食品科學(xué)
選擇這種General FS分支的學(xué)生應(yīng)該具有一些食品科學(xué)和技術(shù)方面的經(jīng)驗(yàn)。學(xué)生需要參加食品化學(xué)，食品工程和加工，食品微生物學(xué)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品營(yíng)銷以及支持學(xué)科和商品領(lǐng)域的課程，以滿足他們的特殊興趣。
食品科學(xué)和技術(shù)研究項(xiàng)目為以下研究提供了極好的機(jī)會(huì)和設(shè)施：食品加工，包裝和儲(chǔ)存工程; 測(cè)量食物的物理特性; 單位運(yùn)作; 食品流變學(xué)和質(zhì)地; 工藝工程; 脫水; 濃度; 評(píng)估食品加工和儲(chǔ)存過程中營(yíng)養(yǎng)成分的變化; 蛋白質(zhì)和酶技術(shù);食品加工; 產(chǎn)品和工藝開發(fā); 打包; 開發(fā)新成分; 食品成分的功能特性;肉類(動(dòng)物，禽類)處理和加工; 各種食品的具體研究。
(2) Food Chemistry 食品化學(xué)
食品化學(xué)涉及食品和食品成分的分析，生物化學(xué)，化學(xué)，物理，營(yíng)養(yǎng)和毒理學(xué)方面。食品化學(xué)研究的長(zhǎng)期目標(biāo)是理解食品分子的結(jié)構(gòu)和功能特性之間的關(guān)系，并改善食品的營(yíng)養(yǎng)，安全和感官。食品化學(xué)專業(yè)的學(xué)生必須具備基礎(chǔ)科學(xué)的強(qiáng)大背景，應(yīng)專注于以下一個(gè)或多個(gè)領(lǐng)域：有機(jī)化學(xué)，生物化學(xué)，營(yíng)養(yǎng)生物化學(xué)，物理化學(xué)，毒理學(xué)，分析化學(xué)和化學(xué)工程。
(3) Food Microbiology 食品微生物學(xué)
微生物學(xué)對(duì)食品安全，生產(chǎn)，加工，保存和儲(chǔ)存很重要。食品微生物學(xué)學(xué)生使用來自免疫學(xué)，微生物學(xué)和分子生物學(xué)等領(lǐng)域的各種現(xiàn)代技術(shù)。專門從事食品微生物學(xué)的學(xué)生需要在本科階段接受過微生物學(xué)，物理學(xué)，化學(xué)，有機(jī)化學(xué)和生物化學(xué)方面的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。研究項(xiàng)目包括對(duì)食品重要的微生物的遺傳控制，噬菌體的遺傳學(xué)和生物化學(xué)，用于改善酶催化功能的定點(diǎn)誘變，水果產(chǎn)品中的腐敗菌，影響食品中人類病原體生長(zhǎng)的因素，以及快速方法用于檢測(cè)食源性病原體。
(4) Food Engineering 食品工程
食品工程將工程原理應(yīng)用于食品加工設(shè)備。因?yàn)楣こ虒W(xué)是一門量化學(xué)科，所以食品工程師的基本工具就是數(shù)學(xué)?；瘜W(xué)和微生物學(xué)也是重要的學(xué)科，因?yàn)槭称饭こ處熽P(guān)注的過程可能涉及化學(xué)反應(yīng)，微生物相互作用。食品工程專業(yè)的學(xué)生可以全面了解應(yīng)用于食品加工過程的熱力學(xué)，反應(yīng)動(dòng)力學(xué)和運(yùn)輸現(xiàn)象。鼓勵(lì)了解計(jì)算機(jī)編程，微處理器應(yīng)用，統(tǒng)計(jì)和工程經(jīng)濟(jì)學(xué)。課程包括熱加工和其他單元操作，食品的物理和工程特性，流變學(xué)和食品包裝。
(5) Dairy Science乳制品科學(xué)
乳制品科學(xué)涉及乳制品的化學(xué)，微生物學(xué)和工程學(xué)特性。乳品科學(xué)項(xiàng)目的長(zhǎng)期目標(biāo)是提高牛奶和加工乳制品的質(zhì)量和安全性，并開發(fā)改進(jìn)奶酪和其他乳制品的生產(chǎn)方法。
以上是食品專業(yè)美國(guó)留學(xué)就業(yè)的相關(guān)內(nèi)容，因?yàn)槊绹?guó)食品專業(yè)對(duì)于背景要求嚴(yán)格，所以相關(guān)專業(yè)申請(qǐng)會(huì)更加好過，但是美國(guó)食品專業(yè)可能涉及的東西比較多，所以在留學(xué)期間要好好學(xué)習(xí)避免難以畢業(yè)~
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