廚師專業(yè)主要從事與食物的烹飪加工，同學們在學校內(nèi)學習的課程也是與這方面關聯(lián)很大的，大家需要熟悉不同菜系的烹飪方法，本文會對這個專業(yè)需要學習的課程進行概括一下。

 

發(fā)展前景

由于人們對食物風味的要求不斷提高，因此高質量的廚師能夠廣泛的受到社會上的追捧，不少餐廳都會缺少這方面的人手，因此畢業(yè)于這個專業(yè)的學生就業(yè)難度不算大，這也是許多同學選擇這個專業(yè)的原因。

 

學習課程

廚師專業(yè)的學生需要學習烹飪原料學、烹飪原料加工技術、烹調(diào)工藝學等基礎的課程，而為了符合現(xiàn)代餐飲的各種需求，大家也是需要成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生等與生產(chǎn)相關的課程。部分學校還會專門對特色菜系進行教學，例如：大件菜、汽鍋、石板等。

 

就業(yè)崗位

廚師專業(yè)的畢業(yè)生可以從事廚師、糕點師等基層的餐飲行業(yè)工作，大家在取得一定的資質后可以選擇成為餐廳經(jīng)理、顧問等工作，包括菜單設計師和食品技術員等新興的職位在社會上的需求也是很大的。

 

廣州烹飪技校

廣州是國內(nèi)的美食之都之一，在社會需求大的情況下，不少學校是有開設廚師專業(yè)的，并且專業(yè)教育上做得相當完善，下面小編就告訴為大家列舉一部分學校：

廣州市白云工商技師學院

廣東應用技工學校

廣東省電子商務技師學院

廣州市金領技工學校

廣州市華風技工學校

廣州市藍天高級技工學校

廣州市從化區(qū)高級技工學校

廣東江南理工高級技工學校

廣東省商業(yè)技工學校

廣東華商技工學校

廣東南粵技工學校

 

部分學校介紹

廣州市白云工商技師學院成立于1989年，坐落廣州市白云區(qū)，學校開設的專種類多，烹飪專業(yè)的辦學學制分為三年制中級技工、五年制高級技工、三年制高級技工，向星級酒店行業(yè)烘焙崗位，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備星級酒店、連鎖餅屋和度假村蛋糕師、西餅面點師、酒水部調(diào)酒師、西式烹調(diào)師、連鎖餅屋經(jīng)營等崗位的專業(yè)知識和能力，能從事相關崗位的一線骨干技術人才，有一定自我學習、自我發(fā)展的能力、良好的職業(yè)素養(yǎng)的技能應用型人才。

 

廚師專業(yè)對同學們的專業(yè)能力要求較大外，還要求同學們在實踐中鍛造自己，這就要大家多家嘗試各種菜品的制作，在具有豐富的經(jīng)驗之后才能算是一個優(yōu)秀的廚師，積極的提升自身能力也是對同學們?nèi)蘸蟀l(fā)展奠定的基礎之一。

 

除了上述列舉的這些學校之外，廣州有建設廚師專業(yè)的技校也不少，由于各個學校在教學針對的菜品之上會有不同，大家需要仔細了解學校開展的課程再來進行選擇。