如果同學(xué)們對(duì)專業(yè)不了解，沒有清晰的認(rèn)識(shí)，就難以決定就讀什么專業(yè)。提前對(duì)專業(yè)和學(xué)校的了解，才能明確就讀方向，以及增加對(duì)學(xué)校的認(rèn)識(shí)，能更好選擇學(xué)校。當(dāng)然，最后選擇什么，也需要同學(xué)們根據(jù)自己的愛好興趣來做決定。
烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)的介紹
主要課程：食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品雕刻、烹調(diào)工藝、中西餐烹調(diào)、中國名菜、烹飪?cè)?、烹飪營養(yǎng)、面點(diǎn)制作加工、烹飪基本功訓(xùn)練、中餐烹調(diào)技術(shù)、雕刻與冷拼藝術(shù)、烹飪英語、烹飪?cè)蠈W(xué)、菜點(diǎn)酒水基礎(chǔ)知識(shí)、廚房管理與設(shè)計(jì)、宴席設(shè)計(jì)與菜品開發(fā)、餐飲管理學(xué)、中國飲食文化、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪美學(xué)、食品安全與衛(wèi)生等等。
專業(yè)證書：中式烹調(diào)師（中、高級(jí)）、中式面點(diǎn)師（中、高級(jí)）
就業(yè)方向：能從事大、中型酒店、賓館、大型酒樓、飯店等餐飲企業(yè)及食品企業(yè)的中西餐加工制作和管理類工作，可在中、高等烹飪學(xué)校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或相關(guān)科研部門從事科研、教學(xué)工作等等。
面向餐飲企業(yè)，需要具有積極的人生態(tài)度、心理素質(zhì)和健康的身體；具備良好的職業(yè)道德和扎實(shí)的文化基礎(chǔ)知識(shí)；掌握餐飲企業(yè)中式廚房生產(chǎn)工作流程及基本運(yùn)營模式，具有安全生產(chǎn)意識(shí)，重視環(huán)境保護(hù)；具有團(tuán)隊(duì)合作的意識(shí)和敢于創(chuàng)新的精神；具有獲取新知識(shí)、新技能的意識(shí)和能力，能適應(yīng)不斷變化的職業(yè)社會(huì)，能協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行相關(guān)管理工作，滿足餐飲服務(wù)第一線需要的，能從事常用烹調(diào)原料加工、中西式基礎(chǔ)菜肴加工制作的高技能人才。
東莞烹飪學(xué)校選擇
烹飪專業(yè)的東莞技校有東莞技師學(xué)院和東莞實(shí)驗(yàn)技工學(xué)校
相關(guān)學(xué)校介紹
1.東莞技師學(xué)院是一所全日制公辦的國家重點(diǎn)技工學(xué)校，是廣東省技工教育二十強(qiáng)學(xué)校，并且是國家級(jí)高技能人才培訓(xùn)基地，有著“廣東技工教育20強(qiáng)”“世界技能大賽中國集訓(xùn)基地”“廣東省高水平技師學(xué)院”稱號(hào)。該校師資隊(duì)伍壯大，教學(xué)水平高超學(xué)院創(chuàng)新和踐行的“技能+學(xué)歷+國外證書”高技能人才培養(yǎng)模式、校企雙制培養(yǎng)模式、員工技能提升彈性學(xué)制培養(yǎng)模式、企業(yè)新型學(xué)徒制培養(yǎng)模式、多專業(yè)融合“學(xué)業(yè)+創(chuàng)業(yè)”培養(yǎng)模式等五種職教新模式，走在了全國前列，形成了職教新常態(tài)。開設(shè)的專業(yè)有電子技術(shù)應(yīng)用、廣告設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)、數(shù)控加工、新能源汽車檢測與維修、機(jī)電一體化、新媒體與互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用、會(huì)計(jì)、市場營銷、服裝設(shè)計(jì)與制作（設(shè)計(jì)與品牌策劃方向）、 烹飪（中式烹調(diào)）等等。
2.東莞實(shí)驗(yàn)技工學(xué)校連續(xù)七年被東莞日?qǐng)?bào)評(píng)為＂優(yōu)秀職業(yè)教育品牌學(xué)校＂和＂東莞最具競爭力教育品牌學(xué)校＂，是廣東省人力資源和社會(huì)保障廳批辦的三年制中技學(xué)歷教育機(jī)構(gòu)。推行八德教育，國學(xué)教育+學(xué)法指導(dǎo)，超級(jí)記憶，快速提高學(xué)習(xí)成績，養(yǎng)成好習(xí)慣，實(shí)現(xiàn)高薪就業(yè)。學(xué)校致力于培養(yǎng)“技能型、應(yīng)用型、創(chuàng)新型”人才，充分利用工業(yè)名城——東莞的地理優(yōu)勢(shì)，走校企合作的道路，學(xué)校開設(shè)有機(jī)器人、汽修、電子、數(shù)控、模具、計(jì)算機(jī)實(shí)訓(xùn)中心，建設(shè)有設(shè)施完善的財(cái)會(huì)模擬實(shí)訓(xùn)室、多媒體教室、琴樂演練室、電子商務(wù)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)、舞蹈排練室、服裝針車實(shí)訓(xùn)室等等。該校是我國同類學(xué)校中最早舉辦職業(yè)教育的學(xué)校之一，師資力量雄厚，辦學(xué)成績顯著，學(xué)生入學(xué)即簽訂《包教會(huì)保就業(yè)合同》，學(xué)生的就業(yè)率100％。