我國西點烘焙行業(yè)發(fā)展徐速，一線和二線城市逐步向三線與四線城市的方向去滲透，越來越多的人去購買西點作為下午茶，這使得烘焙行業(yè)已經(jīng)步入到黃金發(fā)展時期。社會上對烘焙人才的需求從而將糕點師作為熱門職業(yè)。學生學習烘焙專業(yè)就是做糕點師，糕點師的工資比較高，每月在5000到6000元左右。本文便要介紹下開設了烘焙專業(yè)的學校。

以下是本文提供的部分學校名單，供學生進行參考。不過為了讓同學們更好的去了解烘焙專業(yè)，下面會介紹三所學校。

學校介紹

  一、廣東應用技工學校是廣東省人力資源與社會保障廳去批準成立的，可以直接進行管理，主要以校企合作作為抓手，提升學生在教學上的水平，以確保學生的就業(yè)通暢。本校所開設的烹飪是中西式面點方向，主要有飲食基礎知識、西式面點制作、食品安全法規(guī)、飲食文化概念、烹調(diào)營養(yǎng)與衛(wèi)生、西式面點工具安全操作與維護等主要課程。本專業(yè)開設的目的在于培養(yǎng)可從事常用中西式面點原料去加工以及常見的中西式面點制作中級技能人才。學生畢業(yè)后面向大中型飯店等地進行就業(yè)，如管理、糕點師等職業(yè)。

  二、廣州市白云工商技師學院開設的烹飪專業(yè)，其中有一方向是烘焙技術與經(jīng)營管理。專業(yè)培養(yǎng)的目標在于向星級酒店行業(yè)從事烘焙崗位，如糕點師，并培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展。學生需具有一定的星級酒店、連鎖餅屋、西餅面點師、度假村蛋糕師等崗位專業(yè)知識及技能，可以從事與之相關崗位的一線技術性人才。學生更要有自我學習、發(fā)展的能力，并有一個良好的職業(yè)素養(yǎng)。

主要課程及就業(yè)崗位

    專業(yè)開設有面包技術、蛋糕技術、巧克力與蛋糕裱花工藝、西式面點制作技術、糖藝與翻糖蛋糕制作等課程。而學生在畢業(yè)后可從事面包制作師、蛋糕裱花師、西餅西點師、糕點師等職業(yè)。

技能證書與就業(yè)單位

    專業(yè)包含了西式面點師這個技能證書，學生需要在校期間去考取，畢業(yè)后可在廣州四季酒店、廣州瑰麗酒店、廣州文華東方酒店、廣州香格里拉大酒店、廣州富力君悅大酒店、廣州海航威斯汀酒店等單位進行工作。 

三、廣東江南理工高級技工學校的烹飪專業(yè)培養(yǎng)學生需具有熟練的烹飪工藝實踐技藝以及寬厚的烹飪科學理論，并具備好相應的餐飲管理知識與營銷能力。學生在?？蓪W到較多專業(yè)知識、技能，如西式面點制作技術，是對學生的一個基本功訓練，還有烹飪原材料知識、中式面點制作技術、烘焙工藝、蛋糕裱花基礎、西式面點的蛋糕制作、中式烹調(diào)技術等課程。

畢業(yè)生能在各個大中型飯店以及集團里的餐飲部門，從事技術管理工作，或是在中高等烹飪學校、相關研究部門從事教學及科研工作，并且有甜點師、面點師、烘焙師、糕點師、裱花師等多種就業(yè)崗位。

    烘焙專業(yè)是否就是做糕點師與糕點師的工資高不高介紹，對于制作中西式面點與糕點有興趣的同學，本文建議可以考慮去些制作設備齊全的學校。