民以食為天，廚師自古就有，也常說廚師不會丟飯碗?；洸耸侵袊鴤鹘y(tǒng)八大菜系之一，在餐飲發(fā)展中從沒下跌，一直處于上升發(fā)展?fàn)顟B(tài)。那么粵菜這專業(yè)學(xué)起來難不難呢？好不好學(xué)呢？中山有哪些熱門技?？梢赃x擇呢？本位便為大家進行詳細(xì)介紹。

粵菜專業(yè)

學(xué)習(xí)粵菜專業(yè)，培養(yǎng)學(xué)生能夠具備粵菜烹制，中、西式面點制作，港式燒臘，像生拼盤，食品雕刻和基層餐廳服務(wù)管理等能力，能從事餐飲菜品的生產(chǎn)及餐飲部基層管理的中等技能型應(yīng)用人才。主要學(xué)習(xí)課程有：風(fēng)味菜制作、燒臘技術(shù)、粵式面點制作技術(shù)、現(xiàn)代酒店管理、粵菜烹飪技術(shù)、營養(yǎng)與保健、食品裝飾技術(shù)等。

中山市粵菜技校

想在中山市學(xué)習(xí)粵菜專業(yè)的同學(xué)會想選擇一所比較好的學(xué)校，目前中山市有兩所熱門的技校開設(shè)了該專業(yè)。中山市技師學(xué)院，成立于1980年，是廣東省十所高水平技師學(xué)院建設(shè)單位之一。在教學(xué)中，該校還開設(shè)了“粵菜師傅——廣府風(fēng)味菜烹飪”專項教學(xué)，讓學(xué)生們更能夠掌握廣府風(fēng)味通用菜和中山本土地方風(fēng)味菜的組成及風(fēng)味特點常用烹飪原料的種類基本知識。另一所技校是中山啟航技工學(xué)校，該校的中式烹飪專業(yè)中，包含了粵菜課程，是熱門專業(yè)之一，學(xué)習(xí)完畢業(yè)的學(xué)生在就業(yè)也有一定的保障，學(xué)校簽訂校外合作基地，包括了中山國際酒店、金上濠大酒店、中山京華世紀(jì)酒店等。

粵菜發(fā)展前景

據(jù)調(diào)查，近年來在廣東省最具就業(yè)前景的七大專業(yè)中，粵菜烹飪位居前列，一名粵菜專業(yè)優(yōu)秀的畢業(yè)生，特別是高檔餐廳主廚月薪可達(dá)到省市中上薪資以上，廚師長、行政總廚年薪更加客觀。并且中國烹飪行業(yè)當(dāng)前急需大批高素質(zhì)、專業(yè)技能強的廚師隊伍來充實，每年人才缺口100萬，這一數(shù)字標(biāo)志廚師職業(yè)作為永遠(yuǎn)的朝陽產(chǎn)業(yè)，是現(xiàn)在和將來就業(yè)的最熱職業(yè)之一。

以上便是對粵菜專業(yè)的介紹。以及對中山開設(shè)粵菜專業(yè)技校的介紹。可見學(xué)習(xí)粵菜烹飪在當(dāng)下是不錯的選擇，并且現(xiàn)在也給考取粵菜中的相關(guān)技能證書給予一定的補貼。同學(xué)們可以看看這個專業(yè)是否適合自己學(xué)習(xí)呢。更多的專業(yè)學(xué)校信息也可以繼續(xù)咨詢高職招生網(wǎng)。