如果同學(xué)們問(wèn)小編，哪里最適合學(xué)習(xí)烹飪，那么小編的答案肯定是廣東。廣東憑借著其地理位置和人口的優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)出了許多最為精妙且美味的特色美食，而這也造就了廣東餐飲行業(yè)和餐飲培訓(xùn)業(yè)的發(fā)達(dá)。但是由于烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)過(guò)于單一，許多大專院校并沒(méi)有開(kāi)設(shè)這一專業(yè)，而在廣東烹飪教育最好的都是中專技術(shù)學(xué)校，如果想要學(xué)習(xí)真正的烹飪技術(shù)中專才是更好的選擇。

廣東省大專沒(méi)有專門的烹飪專業(yè)

根據(jù)我國(guó)大專及本科院校專業(yè)名錄上的信息，沒(méi)有專門的烹飪專業(yè)，烹飪只是包含在餐飲學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)中作為一個(gè)技能的衍生，并不是主要培養(yǎng)的技能。大專的課程更注重的是，解決的是在飲食過(guò)程中涉及營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品安全問(wèn)題，比如食品安全專業(yè)，食品質(zhì)量檢測(cè)專業(yè)等。如果想要學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，大專似乎不是最好的選擇。

中專烹飪學(xué)校的優(yōu)勢(shì)所在

首先開(kāi)設(shè)烹飪專業(yè)的中專院校和職業(yè)學(xué)校的主要培養(yǎng)目標(biāo)就是培養(yǎng)一個(gè)合格廚師，這絕對(duì)和同學(xué)們想要學(xué)習(xí)烹飪的目的相同。同時(shí)在廣東最具知名度的烹飪學(xué)校，大都是中專技術(shù)學(xué)校，如新東方廚師學(xué)校、廣東省商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校。在廣東這些學(xué)校出來(lái)的學(xué)生進(jìn)入餐飲行業(yè)，往往比大專畢業(yè)的學(xué)生更吃香。不僅如此，新東方在還為許多順利畢業(yè)的學(xué)生，提供考取大專學(xué)歷的渠道，這讓同學(xué)們?cè)谖磥?lái)的職業(yè)發(fā)展中更加的順利，而這也逐漸是其他開(kāi)設(shè)烹飪專業(yè)的中專院校的趨勢(shì)。在未來(lái)的職業(yè)人才培養(yǎng)方面，國(guó)家也將重點(diǎn)的放在了中專院校，在廣東省商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校就有3個(gè)國(guó)家專業(yè)人才培訓(xùn)基地，旨在培養(yǎng)出更加高素質(zhì)的從業(yè)人員。在國(guó)家的大力扶持下，許多中專院校在為優(yōu)秀學(xué)院的提供獎(jiǎng)學(xué)金的同時(shí)，還可以為有經(jīng)濟(jì)困難的同學(xué)免除學(xué)費(fèi)。這些優(yōu)惠的政策都是大專院校所沒(méi)有的。

所以小編覺(jué)得，不少同學(xué)之所以想在大專學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)就是希望在找工作時(shí)不吃學(xué)歷的虧。但是隨著國(guó)家“職教高考”和烹飪學(xué)校學(xué)歷提升考試的放開(kāi)，這樣的問(wèn)題也就隨之消失。尤其是在廣東這樣大專很少開(kāi)設(shè)烹飪專業(yè)的地區(qū)，中專及廚師學(xué)校反而時(shí)更好的選擇。