學(xué)習(xí)高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)還是不錯的，從就業(yè)前景來看，特別是酒店管理行業(yè)沒有年齡的限制，年紀(jì)越大，說明你與人打交道的經(jīng)驗(yàn)越豐富，處理事情的能力越強(qiáng)。我們一起來了解下這個專業(yè)學(xué)習(xí)些什么？
重慶市北碚職業(yè)教育中心高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)
本專業(yè)培養(yǎng)高星級飯店運(yùn)營和管理人員。 本專業(yè)畢業(yè)生主要面向現(xiàn)代高星級飯店、主題飯店、大型會議中心、高檔度假村、豪華游輪等單位，從事前廳、客房、餐廳、康樂等部門的服務(wù)、運(yùn)營與管理工作。
1.具有良好的飯店意識、禮儀素養(yǎng)和表達(dá)溝通能力，遵守飯店行業(yè)行為規(guī)范，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢;
2.掌握飯店運(yùn)營與管理基礎(chǔ)知識、基本技能、禮儀知識、健康衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識和酒水知識;
3.掌握高星級飯店前廳、客房、餐飲、康樂、銷售等部門工作流程與服務(wù)規(guī)范;
4.掌握前廳、客房、餐飲、康樂、茶藝服務(wù)的專項(xiàng)服務(wù)技能，能嫻熟地完成住宿、餐飲、會議、娛樂、茶藝等服務(wù)項(xiàng)目的工作;
5.具備在飯店服務(wù)、運(yùn)營與管理工作中處理常規(guī)問題及一般非常規(guī)問題的能力;
6.能用外語進(jìn)行接待服務(wù)和業(yè)務(wù)溝通。 旅游概論、服務(wù)心理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理、會議服務(wù)、飯店文化、服務(wù)禮儀、溝通技巧、酒水知識、飯店專業(yè)英語、飯店?duì)I銷等。 在校內(nèi)進(jìn)行前廳、客房、餐飲綜合實(shí)訓(xùn);在飯店進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。 前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理、飯店?duì)I銷 對應(yīng)職業(yè)(崗位) 前廳服務(wù)師、客房服務(wù)師、餐廳服務(wù)師、康樂服務(wù)師、調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師 前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、康樂服務(wù)員、調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師
學(xué)校座落在環(huán)境優(yōu)美宜人的重慶市北碚城北新區(qū)、風(fēng)景秀麗的縉云山下，毗鄰西南大學(xué)，占地189畝，校園寬闊、綠樹成蔭、整潔寧靜。學(xué)校開設(shè)有電子技術(shù)運(yùn)用、高星級酒店運(yùn)營與管理、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、園林綠化、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、汽車制造與檢修、學(xué)前教育等15個專業(yè)，100余個教學(xué)班，5106名學(xué)生。學(xué)校建有國家級示范性生態(tài)園藝實(shí)訓(xùn)基地、國家級示范性計(jì)算機(jī)應(yīng)用實(shí)訓(xùn)基地，電子技術(shù)運(yùn)用、高星級酒店運(yùn)營與管理、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、學(xué)前教育等數(shù)個專業(yè)的實(shí)訓(xùn)場地。近年來，學(xué)校還通過引企入校、校企合作模式，引進(jìn)了佳譽(yù)汽修、騫越體育、卓鵬科技、捷聯(lián)機(jī)電等企業(yè)進(jìn)校，強(qiáng)化了實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。與重慶卓鵬科技、捷聯(lián)機(jī)電共建了校內(nèi)電子產(chǎn)品和加工中心生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，成立了金屬加工技術(shù)研發(fā)中心，電子專業(yè)創(chuàng)新中心”，實(shí)現(xiàn)了“產(chǎn)、學(xué)、研”一體化。現(xiàn)學(xué)校設(shè)備總值達(dá)3634萬元，實(shí)訓(xùn)場所128個，實(shí)訓(xùn)工位數(shù)3319個，各專業(yè)實(shí)訓(xùn)開出率達(dá)100%，是北碚區(qū)規(guī)模最大的職業(yè)教育及培訓(xùn)基地。
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