作為廣東人，我們都知道粵菜非常講究烹飪技藝與食材用料。想要掌握多樣善變的烹飪技藝、嫻熟的刀工、以及火候的熟練運用是非常不易的，除了需要積累足夠的專業(yè)知識與實踐經(jīng)驗之外，專業(yè)的學(xué)校教學(xué)更是重要。這也是為什么許多同學(xué)與家長非常注重學(xué)校正規(guī)教育的原因。如果想在廣州學(xué)習(xí)粵菜烹飪專業(yè)的話，這兩所學(xué)校值得大家去了解：廣州市白云工商技師學(xué)院、廣東應(yīng)用技校。

廣州市白云工商技師學(xué)院

    這所學(xué)校是一所國家級重點高級技工學(xué)校，目前學(xué)校開設(shè)的烹飪專業(yè)（粵菜與酒店管理方向）在珠三角地區(qū)享有盛譽(yù)。該專業(yè)屬于三年制中技技工招生專業(yè)層次，主要培養(yǎng)能夠具備星級酒店以及度假村中餐廚房粵菜烹飪、廣式燒臘、食品雕刻以及餐廳服務(wù)等專業(yè)能力的中等技能應(yīng)用型人才。在專業(yè)的教學(xué)建設(shè)上，學(xué)校具備一流的烹飪專業(yè)教學(xué)實訓(xùn)場所。學(xué)校開設(shè)的主干專業(yè)課程包括：風(fēng)味菜制作、餐飲創(chuàng)業(yè)實踐、燒臘技術(shù)、烹飪技術(shù)、食品裝飾技術(shù)、營養(yǎng)保健等。學(xué)校還為該專業(yè)畢業(yè)生提供創(chuàng)業(yè)平臺與專業(yè)指導(dǎo)，同時通過廣泛深度的校企合作保障學(xué)生的畢業(yè)就業(yè)，近年來學(xué)生的畢業(yè)就業(yè)率高達(dá)98%以上，留在珠三角地區(qū)就業(yè)占90%以上。

廣東應(yīng)用技校

     這所學(xué)校位于廣州市白云區(qū)，是一所具備先進(jìn)辦學(xué)理念與強(qiáng)大教學(xué)資源的技工院校。學(xué)校以大健康產(chǎn)業(yè)人才需求為引領(lǐng)，開設(shè)的烹飪類專業(yè)屬于學(xué)校的特色主導(dǎo)專業(yè)。學(xué)校開設(shè)的烹飪專業(yè)分有中式烹調(diào)方向，主要培養(yǎng)能夠運用烹調(diào)原料加工和常見的中式基礎(chǔ)菜肴制作的中技技能人才?，F(xiàn)開設(shè)的主干課程包括：《飲食文化概論》、《中國名菜》、《烹飪技巧》、《烹飪基礎(chǔ)功訓(xùn)練》、《烹飪工藝美術(shù)》、《現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理》等。學(xué)校通過“校企雙制、特色引領(lǐng)、產(chǎn)教融合”的教學(xué)戰(zhàn)略，為學(xué)生提供更多優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源及發(fā)展平臺。

    本文主要為大家介紹了廣州市學(xué)習(xí)粵菜烹飪專業(yè)且比較正規(guī)的學(xué)校。報讀粵菜烹飪專業(yè)的同學(xué)畢業(yè)后如果想要從事對口職業(yè)的話，小編建議可以在校期間了解一下粵菜制作職業(yè)資格證書、粵點制作資格職業(yè)資格等級證書等，提前做好職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。想要了解學(xué)校以及專業(yè)更多信息，請登錄高職招生網(wǎng)了解瀏覽更多文章。