食品安全管理員是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位指定或者授權(quán)從事食品安全管理的人員?？梢允侵苯迂?fù)責(zé)食品安全管理的法定代表人或主要負(fù)責(zé)人，也可以是食品安全管理負(fù)責(zé)人，食品安全管理部門（如質(zhì)量部門）負(fù)責(zé)人，以及其他部門（如采購(gòu)管理部門、生產(chǎn)部門和檢驗(yàn)部門）的負(fù)責(zé)人。

為什么要報(bào)考食品安全管理員

為進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)提供者的食品安全意識(shí)、誠(chéng)信管理意識(shí)和自律意識(shí)，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，規(guī)范餐飲服務(wù)管理行為，保障學(xué)生和消費(fèi)者的食品安全。組織學(xué)校食堂、大中型餐飲單位食品安全管理人員統(tǒng)一考試?？荚嚭细裾邔㈩C發(fā)食品安全管理人員證書(shū)。補(bǔ)考仍不合格的，將通知學(xué)校和餐飲單位取消其食品安全管理人員資格。

食品安全管理員的主要職責(zé)

1.負(fù)責(zé)供貨商遴選的管理；

2.負(fù)責(zé)進(jìn)貨查驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)的管理，并對(duì)記錄的真實(shí)性負(fù)責(zé)；

3.組織開(kāi)展企業(yè)食品安全自查，并對(duì)自查報(bào)告的真實(shí)性負(fù)責(zé)；

4.督促企業(yè)落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的控制制度；

5.組織實(shí)施食品召回；

6.履行食品安全事故報(bào)告義務(wù)；

7.開(kāi)展食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)以及食品安全專業(yè)知識(shí)的宣傳培訓(xùn)與從業(yè)人員健康管理；

8.企業(yè)食品安全管理制度賦予的有關(guān)食品安全的其他義務(wù)；

9.法律法規(guī)規(guī)定的其他義務(wù)。

食品安全管理員的就業(yè)方向

1、食品生產(chǎn)：食品生產(chǎn)特指的是生產(chǎn)食品的加工廠。例如各類食品的生產(chǎn)廠家就需要配備這個(gè)類型的證書(shū)

2、食品銷售：包括預(yù)包裝食品、散裝食品、冷藏冷凍、現(xiàn)場(chǎng)制售食品經(jīng)營(yíng)者，食品零售批發(fā)、食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)，不僅包括線下，現(xiàn)在電商行業(yè)不斷發(fā)展，線上銷售也需要持有相關(guān)證書(shū)。

3、餐飲服務(wù)：包括餐館酒店、企業(yè)單位食堂、學(xué)校食堂、集體餐廳等各種餐飲服務(wù)行業(yè)，小到一個(gè)簡(jiǎn)單的奶茶店，大到國(guó)家中央食堂，不分大小都需要持有這類證書(shū)。

4、特殊食品生產(chǎn)：指為特殊人群生產(chǎn)特殊產(chǎn)品的廠家，如保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品等各類特殊食品。

5、食用農(nóng)產(chǎn)品：食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售商等相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的從業(yè)人員都需要配備。