固始縣辰星中等專業(yè)學(xué)校中西面點專業(yè)介紹
中西面點工藝主要研究中式面點制作及西式面點制作等方面基本知識和技能，進行中西面點制作、產(chǎn)品研發(fā)與管理等。例如：蛋撻、面包等西點制作，杏仁酥等中式糕點的加工與研制，中西面點的研發(fā)與銷售等。
培養(yǎng)目標
本專業(yè)主要培養(yǎng)熟練掌握中西面點專業(yè)知識和技術(shù)技能，面向品牌餐飲企業(yè)、中西點連鎖企業(yè)、食品加工企業(yè)及各類企事業(yè)單位餐飲服務(wù)部門的面點制作、營養(yǎng)配餐、廚政管理、門店管理等崗位群，能夠從事現(xiàn)代餐飲生產(chǎn)與管理、營養(yǎng)配餐、中西面點營銷與產(chǎn)品研發(fā)等的技能型人才。學(xué)生就讀期間可參加中式面點師職業(yè)資格證書考試。
就業(yè)方向
本專業(yè)畢業(yè)生主要在大中型飯店、餐飲企業(yè)及西餅房、烘焙食品企業(yè)從事西點生產(chǎn)技術(shù)及管理工作，也可自主創(chuàng)業(yè)。
主要課程
公共基礎(chǔ)課程：語文、數(shù)學(xué)、英語、思政、體育、公共藝術(shù)等。