什么是評茶員?評茶員是評審人員用感官鑒別茶葉的過程。即審評人員運(yùn)用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力，對茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進(jìn)行審評，從而達(dá)到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。評茶員運(yùn)用評茶技術(shù)審評茶葉，更好地識別茶葉的好壞、等級，有效提高茶企、茶商的茶產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)進(jìn)行有效的市場定價(jià)，促進(jìn)茶廠、茶企、茶商實(shí)現(xiàn)有效的市場競爭，從而促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

　　評茶師證等級

　　評茶員五個(gè)等級介紹：

　　職業(yè)技能等級認(rèn)定是指經(jīng)人力資源社會保障部門備案公布的用人單位和社會培訓(xùn)評價(jià)組織，按照國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)或評價(jià)規(guī)范對勞動者職業(yè)技能水平進(jìn)行考核評價(jià)的活動，是技能人才評價(jià)的重要方式。

　　職業(yè)技能等級原則上分為 5個(gè)等級

　　由低到高分別是五級至一級：五級(初級工)、四級(中級工)、三級(高級工)、二級(技師)、一級(高級技師)

　　為什么要學(xué)評茶

　?、龠\(yùn)用評茶技術(shù)審評茶葉，辨別茶葉的好壞、評定茶葉等級，有效提高茶企、茶商的茶產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)進(jìn)行有效的市場定價(jià)，促進(jìn)茶廠、茶企、茶商實(shí)現(xiàn)有效的、健康的市場競爭。

　?、诓枞~生產(chǎn)SC認(rèn)證條件之一是：茶廠、茶企至少具備一名中級以上評茶員，所以茶廠、茶企的生存發(fā)展，須具備評茶員的中級以上的技能人才。

　?、鄄枞~審評對茶葉生產(chǎn)起到指導(dǎo)的促進(jìn)作用;對科學(xué)研究起到一個(gè)客觀評定的作用;茶葉貿(mào)易必須用審評與檢驗(yàn)來確認(rèn)品質(zhì)與價(jià)格。

　?、軐τ谌粘Ｉ钪?，能更好地分辨茶葉的品質(zhì)優(yōu)劣，避免上當(dāng)受騙。

　　評茶員需要考試嗎

　　評茶員當(dāng)然也是需要考試的，現(xiàn)在都要求有證書才能上崗了，評茶員要對茶葉有基本的了解，懂得茶葉的各種分類知識，對茶葉的歷史發(fā)展有所了解。當(dāng)然，初級評茶員證書的考試并不算難，只需要了解基礎(chǔ)的茶葉知識即可，比較難的是實(shí)踐操作方面和高級評茶員證書的報(bào)考，相對來說還是不太容易的。