評茶師自古已有的職業(yè)。近年來隨著茶道的興盛，評茶師再次走入廣大喝茶愛好者的視野。能運(yùn)用茶葉、茶樹感官審評基礎(chǔ)理論知識(shí)，如茶葉生物化學(xué)原理、茶樹品種學(xué)、制茶學(xué)知識(shí)分析品質(zhì)特征及品質(zhì)弊病的形成原因相關(guān)指示。同時(shí)，還能夠根據(jù)原料成本、市場銷售趨勢，制定最佳茶葉拼配方案，降低成本，增進(jìn)效益等相關(guān)指示。

　　評茶師職業(yè)分級(jí)

　　評茶師分：評茶師與高級(jí)評茶師

　　----評茶師(具備以下條件之一者)：

　　(1) 取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事評茶工作不低于5年，經(jīng)評茶師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

　　(2) 取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于8年。

　　(3) 高級(jí)技工學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于2年。

　　(4) 取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于3年。

　　----高級(jí)評茶師(具備以下條件之一者)：

　　(1) 取得評茶師資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于5年，經(jīng)高級(jí)評茶師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

　　(2) 取得評茶師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于5年。

　　評茶師鑒定方式

　　分為理論知識(shí)考試(筆試)和技能操作考核。理論知識(shí)考試采用閉卷筆試，技能操作考核采用現(xiàn)場實(shí)際操作方式進(jìn)行?？荚?考核)成績均采用百分制，兩相皆達(dá)60分以上者為合格。評茶師、高級(jí)評茶師鑒定還需通過綜合評審。

　　評茶師鑒定時(shí)間

　　理論知識(shí)考試(筆試)120分鐘，技能操作考核90分鐘。

　　2.鑒定產(chǎn)所設(shè)備

　　(1) 理論知識(shí)考試在標(biāo)準(zhǔn)教室進(jìn)行。

　　(2) 技能操作考核場地須符合《茶葉感官審評室基本條件》要求，并具備必須的評茶設(shè)施和評茶器具。