西餐以營養(yǎng)為核心，至于味道，是無法和中餐相比的。西方國家主要是東正教和新教(只有少數(shù)人)。都是主枝，所以在飲食禁忌和飲食習(xí)俗上大體相同。餐廳所供應(yīng)食物的顏色、味道、形狀、操作和陳列都會影響客人的購買行為和食欲，最終影響餐廳的銷售。西式烹調(diào)師主要學(xué)習(xí)烹飪營養(yǎng)學(xué)，西餐原料，宴會設(shè)計，烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)等等。

西式烹調(diào)師報考條件

(一)西式烹調(diào)師(國家職業(yè)資格五級)

具備以下條件之一者，可申報五級/初級工：

1.累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)①工作1年(含)以上。

2.本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)學(xué)徒期滿。

(二)西式烹調(diào)師(國家職業(yè)資格四級)

具備以下條件之一者，可申報四級/中級工：

1.取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)五級/初級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年(含)以上。

2.累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作6年(含)以上。

3.取得技工學(xué)校本專業(yè)②或相關(guān)專業(yè)③畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生);或取得經(jīng)評估論證、以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等及以上職業(yè)學(xué)校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)。

(三)西式烹調(diào)師(國家職業(yè)資格三級)

具備以下條件之一者，可申報三級/高級工：

1.取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作5年(含)以上。

2.取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)，并具有高級技工學(xué)校、技師學(xué)院畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生);或取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)，并具有經(jīng)評估論證、以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)。

3.具有大專及以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書，并取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作2年(含)以上。

(四)西式烹調(diào)師(國家職業(yè)資格二級)

具備以下條件之一者，可申報二級/技師：

1.取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)三級/高級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年(含)以上。

2.取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)三級/高級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)的高級技工學(xué)校、技師學(xué)院畢業(yè)生，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作3年(含)以上;或取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)預(yù)備技師證書的技師學(xué)院畢業(yè)生，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作2年(含)以上。

(五)西式烹調(diào)師(國家職業(yè)資格一級)

具備以下條件之一者，可申報一級/高級技師：

1.取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)二級/技師職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年(含)以上。

西式烹調(diào)師就業(yè)前景

西餐是世界三大菜系之一。西餐廚師前景不錯，在中國西式企業(yè)中隨處可見。與中餐相比，西餐發(fā)展速度更快，接觸層次更多，遍布全國，顯示出強大的生命力。通過這些觀察，足以說明行業(yè)的發(fā)展前景是好的。

西式烹調(diào)師證書怎么考

參加西式烹調(diào)師證書考試，主要分為以下幾步：
1、確定自己的考試條件，能夠報考什么等級的西式烹調(diào)師證書。
2、選擇報考點，可以到當(dāng)?shù)貏趧硬块T、職業(yè)能力鑒定所和其他可以考試的地方進行統(tǒng)一考試。如果覺得自身技術(shù)不合格，還可以先參加培訓(xùn)。
3、參加統(tǒng)一考試，根據(jù)隨機抽取的操作考試內(nèi)容進行工作準(zhǔn)備，根據(jù)考試要求合理安排時間進行菜品制作。
4、評委打分，確定考試是否合格。